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Biodynamisch
Vegan
Naturwein

Sarnin - Berrux Bourgogne Aligoté

Eine lebendige und frische Lustempfindung
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
75 cl.
2022
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne Aligoté
Rebsorten 100% Aligoté
Trinktemperatur 8.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl Biodynamisch, Naturwein und Vegan.

Stil Sarnin - Berrux Bourgogne Aligoté
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte, Reisgerichte

Über Sarnin - Berrux Bourgogne Aligoté

Viele Menschen verbinden den Namen Epikur mit Restaurants und Feinkostläden. Diese Verbindung zwischen dem Philosophen und dem Gourmet hat ihren Ursprung in einer seiner Aussagen: „Die Lustempfindung ist Ursprung und Ziel des glücklichen Lebens“. Mit dieser epikureischen Philosophie im Hinterkopf haben Jean-Pascal Sarnin und Jean-Marie Berrux, die sich für guten Wein und gutes Essen begeistern, ihr eigenes Weingut in Saint-Romain gegründet. Ein Weinbauprojekt, das stets auf Nachhaltigkeit und Qualität setzt und Teil der Wiederentdeckung dieser Region in Burgund (Frankreich) ist.

Sarnin und Berrux besitzen keine eigenen Weinberge, sondern sind in der gesamten Region unterwegs (Meursault, Aloxe-Corton, Volnay, Gevrey-Chambertin, Saint-Romain, Savigny usw.), um zertifizierte biologische, biodynamische oder in Umstellung befindliche Weinberge zu pachten und zu beaufsichtigen. Der Sarnin - Berrux Bourgogne Aligoté stammt aus einem 30 Jahre alten Weinberg der Sorte Aligoté, in dem eine akribische Arbeit mit begrenzten Erträgen durchgeführt wird. Die Trauben werden von Hand in perforierte Kisten gelesen, und im Keller wird eine kalte Vormaischung durchgeführt. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern und der Wein wird sieben Monate lang in Edelstahlbehältern ausgebaut.

In Anbetracht der Tatsache, dass die Sorte Aligoté nicht die bekannteste Sorte im Burgund ist und dass sie aus Sicht von Sarnin - Berrux weniger Aufmerksamkeit erhält, als sie verdient, beanspruchen sie mit Sarnin - Berrux Bourgogne Aligoté aus der AOC Bourgogne Aligoté das Lustempfinden, einen lebendigen, frischen und mineralischen Weißwein zu genießen.

2018

Sarnin - Berrux Bourgogne Aligoté 2018 ist ein konturierter Weißwein, der sich durch äußerst ausdrucksstarke Aromen von weißen Blüten, Zitronenschalennoten und Anklängen von Honig auszeichnet. Am Gaumen zeigt er sich frisch, dynamisch und von mineralischer Beschaffenheit. Dieser Wein verfügt über eine hervorragende Säure, einen eleganten Fluss und ein langes, leicht salziges Finale.

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