Rotem & Mounir Saouma Inopia Blanc

Der Rotem & Mounir Saouma Inopia Blanc ist ein Weißwein mit der geschützten Herkunftsbezeichnung AOC Côtes du Rhône aus dem Gebiet Rhone, der von Rotem & Mounir Saouma hergestellt wird.

Das Rotem & Mounir Saouma ist ein Weingut im Rhonetal, welches den Namen des Paares trägt, dem das Gut gehört. Beide studierten Weinbau und Önologie und ihr erster Schritt in der Welt des Weines war 1999 die Gründung des Mikro-Négociant Lucien Le Moine für die Vermarktung von Burgunder-Weinen. Heutzutage bewirtschaften sie ihre 15 Morgen in Châteauneuf-du-Pape und weitere 22 in Côtes du Rhône ökologisch.

Die Weinberge des Rotem & Mounir Saouma Inopia Blanc verfügen über eine hohe Bepflanzungsdichte, die so ausgelegt ist, dass der Ertrag pro Rebstock zwar gering, aber von hoher Qualität ist. Die Parzellen sind auf flachen Tonböden mit Sandstein und Steinen alluvialen Ursprungs gepflanzt.

Für die Bereitung des Rotem & Mounir Saouma Inopia Blanc wird die Rispe als Ganzes gepresst, sobald sie im Weingut ankommt. Der Most vergärt und der Wein reift für 18 Monate komplett in 500-Liter-Fässern und Zementbehältern. Während der Bereitung wird der Wein nicht gepumpt, genauso wenig wird er vor dem Abfüllen in Flaschen gefiltert oder geklärt.

Der Rotem & Mounir Saouma Inopia Blanc ist ein ökologischer, ausgewogener und frischer Weißwein mit einem sensorisch vibrierenden Ausbau.