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Biowein
Vegan
Naturwein

RIM Sarau Tinto

Fruchtig, fleischig und elektrisierend
Biowein
Vegan
Naturwein
75 cl.
2023
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.50%
Herstellungsgebiet Katalonien
Ursprungsbezeichnungen D.O. Empordà
Bodega RIM Jordi Esteve
Rebsorten 50% Cariñena, 50% Garnacha Tinta
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe RIM Sarau Tinto 2023

Rotwein Reifung in Holz Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil RIM Sarau Tinto
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Helles Fleisch, Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über RIM Sarau Tinto

RIM Sarau ist ein natürlicher Rotwein Barrique, der von Rim Vins i Vinyes aus den Sorten Garnacha Tinta und Cariñena in der katalanischen Ursprungsbezeichnung Empordà (Spanien) hergestellt wird.

Rim Vins i Vinyes ist das persönliche Projekt von Jordi Esteve Xifra, dass er seit 2013 in der katalanischen Ortschaft Rabós (Empordà) betreibt. Ein kleines Weingut, dessen Name auf der einen Seite der Spitzname ist, unter dem man diesen jungen Winzer kennt, und der auf der anderen Seite die Verkleinerungsform von raïm, Traube auf katalanisch, ist. Mit der einheimischen Sorte Lledoner (Garnacha) als Zentralfigur wird ökologische Landwirtschaft und Weinbereitung mit minimalem Eingriff betrieben. Das Ergebnis ist eine kleine Produktion natürlicher Weine, welche die Landschaft direkt widerspiegeln.

RIM Sarau stammt aus einem kleinen Grundstück ökologischer Weinberge auf Schieferböden. Es wird nachhaltiger Weinbau mit ökologischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln betrieben. Es handelt sich um alte Reben mit begrenztem Ertrag, die zum optimalen Reifungszeitpunkt manuell gelesen werden.

Wenn die Trauben des RIM Sarau im Weinkeller ankommen, werden sie auf natürlichste Weise vinifiziert. Hierzu wird zunächst eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen durchgeführt und anschließend der Wein 6 Monate in alten Eichenfässern ausgebaut.

RIM Sarau ist ein natürlicher Rotwein, der im Glas eine ganze Landschaft aufzeigt, in der Raum und Zeit stehen geblieben zu sein scheinen. Eine Lebensphilosophie, die Jordi Esteve Xifra, alias RIM, in diesem fruchtigen, fleischigen und elektrisierenden Wein umgesetzt hat.
2018 RIM Sarau 2018 ist ein saftiger Wein mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten und angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen ist er fleischig und lebendig. Er zeigt eine sehr elektrisierende Säure und ist leicht zu trinken.

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