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Biowein
Raúl Pérez Pan y Carne

Raúl Pérez Pan y Carne

Die triumphale Rückkehr einer beinahe ausgestorbenen Rebsorte
Biowein
Raúl Pérez Pan y Carne
75 cl.
2021
95 Decántalo
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.00%
Herstellungsgebiet Castilla y León
Ursprungsbezeichnungen D.O. Bierzo
Bodega Raúl Pérez
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Trousseau
Trinktemperatur 14.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Raúl Pérez Pan y Carne 2021

Rotwein Biowein.

Raúl Pérez Pan y Carne 2021 entfaltet eine lebendige Frische bei jedem Schluck. Olfaktorisch stechen Noten von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren hervor, ergänzt durch eine subtile Würzigkeit. Geschmacklich enttäuscht dieser Rotwein keineswegs: Seine saftige Textur und Weichheit machen ihn zugänglich und äußerst angenehm für den Gaumen. Die Tannine sind zart und gut eingebunden, was zu einem Gefühl von Leichtigkeit und Frische beiträgt. Ein junger und dynamischer Wein, ideal, um ihn in seiner Jugend zu genießen.

Stil Raúl Pérez Pan y Carne
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Geräuchertes, Blauschimmelkäse, Weichkäse, Wild, Aperitif, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Fettfisch

Über Raúl Pérez Pan y Carne

"Brot und Spiele für das Volk!", sagten die Römer. Und damit waren die Massen zufrieden. Wir wissen nicht, was wir in jenen Zeiten der Antike getan hätten (es ist sehr wahrscheinlich, dass wir uns wie Schurken verkauft hätten); was wir jedoch mit Sicherheit wissen, ist, dass wir heutzutage für eine exzellente Vorspeise und eine Flasche Raúl Pérez Pan y Carne sogar unsere Mutter verkaufen würden.
 
Beurteilen Sie uns nicht voreilig oder verurteilen Sie uns. Es gibt nur wenige Dinge im Leben, die sich mit dieser Kombination vergleichen lassen. Das Interessante an Raúl Pérez Pan y Carne ist die Trousseau-Traube, eine Rotweinsorte (auch bekannt unter den Namen Merenzao und Bastardo), die sowohl in Galicien als auch in Teilen von León angebaut wird. Insbesondere Pan y Carne ist der Name, den diese Sorte im Bierzo erhält, wo nur noch wenige Hektar übrig sind. Langsam, aber sicher gewinnt diese Sorte dank Winzern wie Raúl Pérez wieder an Bedeutung, die ihr gebührt.
 
Stets mit hohem Alkoholgehalt und niedriger Säure, stellt die Arbeit mit dieser Traube und die Bewahrung ihrer Frische während der Vinifikation eine Herausforderung dar, der sich nur Raúl Pérez zu stellen wagt. Stets mit der nötigen Vorsicht und unter größtmöglicher Achtung der Trauben sowie des gesamten Herstellungsprozesses wird Raúl Pérez Pan y Carne von Hand geerntet und in der Kellerei zur Fermentation gebracht, wobei lediglich darauf geachtet wird, dass der Prozess, in dem die Hefen den Most in Wein umwandeln, korrekt verläuft.
 
Zusammenfassend lässt uns Raúl Pérez Pan y Carne darüber nachdenken, wie weit wir bereit wären, für einen Schluck dieses Rotweins zu gehen. Und Sie? Wie weit würden Sie für eine Flasche Raúl Pérez Pan y Carne gehen?
2021

Raúl Pérez Pan y Carne 2021 entfaltet eine lebendige Frische bei jedem Schluck. Olfaktorisch stechen Noten von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren hervor, ergänzt durch eine subtile Würzigkeit. Geschmacklich enttäuscht dieser Rotwein keineswegs: Seine saftige Textur und Weichheit machen ihn zugänglich und äußerst angenehm für den Gaumen. Die Tannine sind zart und gut eingebunden, was zu einem Gefühl von Leichtigkeit und Frische beiträgt. Ein junger und dynamischer Wein, ideal, um ihn in seiner Jugend zu genießen.

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