Protos Crianza

Protos Crianza ist ein Rotwein aus D.O. Ribera del Duero und wurde von Bodegas Protos entwickelt. Diese Bodega wurde 1927 gegründet und kann sich damit brüsten, die erste Bodega in Ribera del Duero zu sein. Desweiteren bedeutet der Name Protos im griechischen "der Erste".

Die Bodega liegt in der Gemeinde Peñafiel (Valladolid), an dem gleichnamigen Berg, wo sich auch die Burg von Peñafiel befindet.

Der Wein Protos Crianya besteht zu 100% aus der Traubensorte Tinta del País (Tempranillo). Die Trauben stammen von Weinbergen mit nur sehr gering fruchtbaren Böden, die arm an Rohstoffen sind und eine leicht sandartige Struktur aufweisen.

Das Klima in dieser Zone ist mediterran-kontinental und zeichnet sich durch trockene und heiße Sommer, sowie kalte und lange Winter mit nächtlichem Frost aus, der bis auf -18°C fallen kann.
Außerdem gibt es große, thermische Unterschiede zwischen Tag und Nacht, was eine lange Reifung der Trauben begünstigt. Dies trägt zu einer großen Anhäufung von Zucker in der Traube und einer hohen Konzentration von Tanninen und Polyphenole bei.

Bezüglich der Herstellung des Protos Crianza, so reift er in französischen und amerikanischen Barriquefässern für 14 Monate und erhält eine weitere Reifung in der Flasche für zwölf weitere Monate, die ihn letztendlich abrundet.