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Biowein

Alta Alella Mirgin Reserva

Ein frischer, ausdrucksstarker und zu 100 % mediterraner Schaumwein
Biowein
75 cl.
2020
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.00%
Herstellungsgebiet Katalonien
Schaumweinsorte D.O. Cava
Bodega Alta Alella
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 5.0
Menge 75 cl.
Stil Alta Alella Mirgin Reserva
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Geräuchertes, Magerfisch, Wild

Über Alta Alella Mirgin Reserva

Alta Alella Mirgin Reserva ist ein ökologischer Schaumwein mit der Ursprungsbezeichnung D.O. Cava, hergestellt von Alta Alella aus den Sorten Pansa Blanca, Macabeu und Parellada in der katalanischen Ortschaft Alella (Barcelona).

Alta Alella Mirgin ist das Projekt der Familie Pujol-Busquets im Naturpark Serralada de Marina in der Provinz Barcelona. Ein Weingut, das seit seiner Gründung im Jahr 1991 bestrebt ist, alte Weinberge zurückzugewinnen und neue mit traditionellen Sorten aus der Region anzupflanzen. In dem sie auf ihren 43 Hektar Rebfläche seit 2017 nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus arbeiten, haben sie die Qualitätsauszeichnung Paraje Calificado ecológico Vallcirera (ökologisch Qualifizierter Standort Vallcirera) erhalten und er ist der erste Hersteller von Cava ohne Schwefel in der D.O. Cava.

Die Weinberge des Alta Alella Mirgin Reserva liegen 2 Kilometer vom Mittelmeer entfernt und die Rebstöcke sind in sandigen Lehmböden auf einer Höhe von 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Es wird zertifizierter ökologischer Landbau betrieben und die Weinlese erfolgt manuell in kleine Kisten zum optimalen Reifezeitpunkt für jede der Sorten.

Nach leichtem Pressen der Trauben, um den Vorlaufmost zu extrahieren, fermentiert jede der Sorten, aus denen Alta Alella Mirgin Reserva besteht, separat. Anschließend wird eine zweite Flaschengärung nach der traditionellen Champenoise-Methode und eine Alterung von mindestens 30 Monaten durchgeführt. Er kommt direkt nach dem Degorgieren auf den Markt, mit dem Degorgations-Datum auf dem Etikett.

Alta Alella Mirgin Reserva ist der wahr gewordene Traum einer Familie, die sich dem ökologischen und umweltschonenden Weinbau verpflichtet. Als Ergebnis erhalten sie einen frischen, ausdrucksstarken und zu 100 % mediterranen Cava.

2016 Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016 ist ein cremiger Schaumwein mit feiner Perlage und Aromen von weißen Früchten, Zitrusnoten und einem Hauch von Nüssen. Am Gaumen ist er leicht und frisch mit fruchtigen Noten, Anklängen an Gebäck und einem köstlichen und eleganten Nachgeschmack.
2019
85 Winespectator
2017
92 Peñín

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