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Biowein

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Ein fruchtiger, grenzenloser und urtümlicher Schaumwein
Biowein
75 cl.
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 11.50%
Herstellungsgebiet Friaul-Julisch Venetien
Schaumweinsorte DOC Pinot Grigio Delle Venezie
Bodega La Cantina Pizzolato
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Pinot Gris
Trinktemperatur 6.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Prosecco Biowein.

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio ist ein fruchtiger Schaumwein von strohgelber Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und einzigartig, mit großartiger Persönlichkeit, dominiert von blumigen Noten und Hefe. Am Gaumen ist er ausgewogen, präzise und kräftig. Der Abgang ist anhaltend.

Stil Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Sushi

Über Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio

Seit 2007 hat die D.O.C. Pinot Grigio Delle Venezie eine eigene Regelung. Diese Entwicklung ist nichts anderes als die historische Anerkennung dieser großartigen Weinbau- und Handelsregion, die den nordöstlichen Teil Italiens einnimmt und die Regionen Friaul-Venetien, Trient und Venetien umfasst. Hier, im Norden der Provinz Treviso, befindet sich das Weingut Pizzolato Settimo & Gino, in dem ökologische, vegane und umweltfreundliche Weine hergestellt werden. Dazu gehört der Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio, ein weißer Schaumwein aus Pinot Gris, der zur Kollektion M-Use gehört.

Insbesondere in Norditalien findet diese Rebsorte dank eines einzigartigen Mikroklimas den idealen Platz für ihren Anbau, wo Weine mit sehr spezifischen Eigenschaften erzeugt werden. Da ist zunächst der kalkreiche, kies- und sandhaltige Boden (der eine gute Drainage ermöglicht). Hinzu kommt das Klima mit kalten Wintermonaten (zwischen 13 °C bis 14 °C) und heißen Sommermonaten (zwischen 20 °C bis 25 °C). Diese Temperaturen sind in den Bergen und Tälern extremer, und die große Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht ist wirklich wichtig und bemerkenswert, was eine gute Reifung der Trauben ermöglicht. In diesem Fall sind die Temperaturen nicht sehr extrem und die Niederschlagsmenge liegt zwischen 700 und 1.300 mm pro Jahr, was den Trauben eine säuerliche Note verleiht. Was den Anbau betrifft, so wird bei Pizzolato Settimo & Gino, das derzeit von Settimo Pizzolato (fünfte Generation der Familie) geleitet wird, eine ökologische Bewirtschaftung der Weinberge garantiert, ohne den Einsatz von chemischen Produkten (die in der Kellerei auf ein Minimum beschränkt werden).

Der Umweltschutz ist das Hauptziel dieses Familienunternehmens, das Sonnenkollektoren einsetzt und sogar über die Bestimmung und Wiederverwendung seiner Weinflaschen nachdenkt. Dies ist in der Tat die Achse, um die sich die Kollektion M-Use dreht, bei der es darum geht, keinen Abfall zu erzeugen. Die Lösung besteht darin, ein einzigartiges Design zu entwerfen, das den Weintrinker dazu bringt, sich in den Wein zu verlieben, so dass er die Flaschen nach der Verkostung nicht wegwirft. Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio wird Mitte September gelesen, in der Kellerei angeliefert und gepresst. Der Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio wird nach der Gewinnung des Mostes und nach einer natürlichen Dekantierung (nach der er rein ist) in Edelstahltanks vinifiziert, wo während der Gärung eine kurze Pause eingelegt wird, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Danach beginnt die Gärung wieder auf natürliche Weise und wird mindestens 30 Tage lang kontrolliert und nach der Charmat-Methode verlängert.

Sobald der optimale Punkt erreicht ist, wird der Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio in Flaschen abgefüllt und für den Verkauf freigegeben. Dort ruht er, bis er in die richtigen Hände kommt, die ihn entkorken und verkosten. Aber das ist noch nicht das Ende der Geschichte: Wenn der Wein getrunken ist, kann die Flasche des Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio als elegante Lampe oder eindrucksvolle Wasserflasche dienen, die man nicht so schnell vergisst.

Pizzolato M-use Sparkling Pinot Grigio ist ein fruchtiger Schaumwein von strohgelber Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und einzigartig, mit großartiger Persönlichkeit, dominiert von blumigen Noten und Hefe. Am Gaumen ist er ausgewogen, präzise und kräftig. Der Abgang ist anhaltend.

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