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Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Ein frischer und feiner Burgunder mit individuellem Charakter
75 cl.
2022
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.50%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Bodega Pierre Girardin
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Chardonnay
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2022

Weißwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Magerfisch, Reisgerichte

Über Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire

Es ist generell nicht einfach, ein Terroir zum Ausdruck zu bringen, und noch unglaublicher ist es, dies im Alter von 21 Jahren zu schaffen. Pierre-Vincent Girardin, der in der 13. Generation ein Familienweingut in Burgund führt, setzt auf die Betonung des individuellen Charakters der Terroirs, und das gelingt ihm ganz gut. Der begabte junge Mann, der praktisch im Weinberg geboren wurde, dort aufwuchs, spielte und unter der Anleitung seines Vaters lernte, hat den Wein im Blut und das merkt man bei allem, was er macht. Sein erster Jahrgang war 2017, das Ergebnis der 4,5 Hektar, die ihm sein Vater beim Verkauf seiner Ländereien überlassen hatte, und er wurde sofort als das neue Versprechen der AOC Bourgogne bekannt. Dieser Erfolg veranlasste ihn bald dazu, seine Weinberge zu vergrößern, indem er Kontakt zu Winzern in der Region aufnahm, die seiner Philosophie folgten und die es ihm ermöglichten, die große Vielfalt der Terroirs der Region zum Ausdruck zu bringen.

Zu seinen Ausarbeitungen gehört der Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay von Parzellen in den Gemeinden Meursault und Volnay. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, wo eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben wird und die Trauben von Hand gelesen werden. Im Keller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen und der Wein bleibt neun Monate in Holzfässern und fünf Monate in Edelstahltanks auf der Hefe. Die Holzfässer sind Sonderanfertigungen mit einem Fassungsvermögen von 456 Litern, um den Einfluss von neuem Holz zu reduzieren und so einen reinen und präzisen Weißwein zu erhalten. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Wenn Sie also einen Burgunder mit einem einzigartigen Stil probieren möchten, ist der Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire Ihr Wein. Eine der Referenzen dieses Winzers der neuen Generation, der überraschenderweise eine große Vielfalt von Weinen präsentiert, die nur schwer unter demselben Erzeuger zu finden ist und die bereits in mehreren Sternerestaurants vertreten ist.

 

2021

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2021 entfaltet sich mit subtiler Präsenz und einer cremigen Note, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Olfaktorisch bietet er ein Spektrum an Aromen, in dem frische Äpfel und saftige Birnen dominieren, durchwoben von dezenten Zitrusnuancen. Am Gaumen zeichnet sich seine umhüllende Textur und ausgewogene Säure aus, die in ein sauberes und erfrischendes Finale münden. Dieser Chardonnay ist ein eleganter Vertreter seiner Sorte, dessen Charakter sich mit Klarheit und Präzision artikuliert.
2019

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2019 ist ein Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Steinobst, begleitet von blumigen Noten. Am Gaumen ist er lebendig, frisch und fein. Ein präziser, zitroniger Chardonnay, der süffig bleibt und einen guten Salzgehalt aufweist.

 

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