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Biowein

Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Zart, süß und brillant
Biowein
75 cl.
2023
93 Decántalo
Einzelheiten
Alkoholgehalt 7.00%
Herstellungsgebiet Lombardei
Ursprungsbezeichnungen DOC Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese
Bodega Picchioni
Enthält Sulfite
Rebsorten 60% Croatina, 25% Barbera, 15% Andere Rotweinsorten
Trinktemperatur 12.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese 2023

Dessertwein Biowein.

Stil Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Süße Desserts

Über Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Die Blume des Windes ist eine Gebirgsblume, die im Frühling, wenn der Schnee im unteren Teil der Hochpyrenäen schmilzt, die Wiesen und Wälder zum leuchten bringt. Obwohl diese Pflanze in großer Höhe wächst und niedrigen Temperaturen standhält, ist sie empfindlich und reagiert auf jede Veränderung. Und so pflegt der Önologe Andrea Picchioni , dessen Weingut in der Gemeinde Canneto Pavese in der lombardischen Weinbauregion Oltrepò Pavese (Italien) liegt, seine Weinberge wie Wildblumen. Seit den 1990er Jahren arbeitet er auf seinen 9 Hektar Weinbergen mit größtem Respekt an der Rückgewinnung der angestammten Sorten.

Als Hommage an diese Alpenblume entsteht der Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese, ein Süßwein, der aus den historischen Sorten Croatina, Barbera und weiteren roten Trauben hergestellt wird, die an den Berghängen des Solinga-Tals wachsen. Der Anbau erfolgt ökologisch, und die Bepflanzung mit Bäumen ist immer notwendig, um das mechanisch erzeugte Kohlendioxid auszugleichen. In der Kellerei wird nach einer kurzen Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur die Gärung kalt gestoppt, um den gewünschten Zuckerrückstand zu erhalten. Anschließend wird der Wein zur Gärung in einen Autoklaven umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und einige Monate lang gelagert, bevor er vermarktet wird.

Wie die Blume des Windes ist der Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ein Wein, der sich durch seine Feinheit, Süße und Brillanz auszeichnet. Eine in die D.O.C. Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese integrierte Schönheit, die Tradition, Territorium und Authentizität vermittelt.

 

2020

Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese 2020 ist ein leichter Süßwein von ansprechend rubinroter Farbe mit einem duftenden Bouquet von reifen roten Früchten und Noten von aromatischen Waldkräutern. Am Gaumen ist er süß, ohne klebrig zu sein. Ein harmonischer Wein mit integrierter Säure und einem breiten und angenehmen Mundgefühl.

 

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