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Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Eine Assemblage im traditionellen Penfolds-Stil
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
75 cl.
2017
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.50%
Herstellungsgebiet South Australia
Ursprungsbezeichnungen South Australia
Bodega Penfolds
Enthält Sulfite
Rebsorten 60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von reifen roten Früchten, unterlegt mit Noten von sanft integrierter Eiche. Am Gaumen ist er umhüllend, weich und köstlich. Ein Wein mit mittlerem Körper, feinen Tanninen und einer angenehmen Textur. Sein Abgang ist lang und anhaltend.




 

Stil Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Rotes Fleisch

Über Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Wenn Sie einen Blick auf die australischen Weine geworfen haben, werden Sie bemerkt haben, dass mehr als einer von ihnen den Begriff Bin im Namen trägt, begleitet von einer bestimmten Nummer. Bin bedeutet eigentlich Lager oder Lagerraum. Bei australischen Weinen ist es Tradition, die Lager- oder Chargennummer in den Namen des Weins aufzunehmen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es sich dabei nicht nur um den Ort handelt, an dem er gelagert wird. In Wirklichkeit handelt es sich um eine Charge von Trauben aus einer bestimmten Parzelle mit anderen Eigenschaften als der Rest der Lage, die vinifiziert wurde. Das Ergebnis ist ein bestimmter Bin, der dem Wein seinen Namen gibt.

Penfolds, Australiens ältestes und repräsentativstes Weingut, folgt natürlich diesem Brauch. So können Sie verschiedene Referenzen mit diesem sogenannten Bin finden. Normalerweise ist die Nummer des Bin jene, die dem ursprünglichen Standort des Behälters nach der Abfüllung entspricht. Im Falle des Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet erhielt er jedoch ursprünglich die Nummer 8, weil für ihn alte Eiche verwendet wurde, ein Holzfass, das zuvor für andere Weine wie Bin 128, Bin 28 und Bin 389 verwendet wurde. Die Zahl 8 dient also offensichtlich als roter Faden.

Hergestellt aus der erfolgreichen australischen Mischung von Cabernet Sauvignon und Syrah, werden die umweltfreundlich angebauten Trauben einer kurzen Kaltmazeration unterzogen. Der Most wird dann drei Wochen lang in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren. Schließlich reift er 18 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem sehr erkennbaren Stil des Hauses, der jedoch die Eigenschaften jedes Jahrgangs berücksichtigt. Wie der Önologe von Penfolds, Peter Gago, selbst sagt, „ändert sich die Zulieferung, aber nicht der Stil des Hauses. Alles, was mit der Weinherstellung zwischen der Sonne von oben und dem Boden von unten zu tun hat, ist Penfolds“.

 

2017

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von reifen roten Früchten, unterlegt mit Noten von sanft integrierter Eiche. Am Gaumen ist er umhüllend, weich und köstlich. Ein Wein mit mittlerem Körper, feinen Tanninen und einer angenehmen Textur. Sein Abgang ist lang und anhaltend.




 

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