Pazo De Rubianes Albariño

Die Kamelie ist eine Pflanze orientalischen Ursprungs, die von den Jesuiten nach Europa gebracht wurde. Der Name stammt sogar von einem Jesuitenpater, Camellus. Sie ist eine Blume, die ein feuchtes Klima, milde Temperaturen und fruchtbare, saure Böden benötigt. Im Pazo de Rubianes, einem Herrenhaus in Galicien (Spanien) mit einer mehr als 600-jährigen Geschichte, sind all diese optimalen Voraussetzungen gegeben. So sehr sogar, dass dort ein botanischer Garten mit mehr als 4.500 Kamelien angelegt wurde. Es handelt sich um einen Kameliengarten der internationalen Spitzenklasse, das Ergebnis einer Gartenleidenschaft, die im Laufe der Jahre vom Vater an die Nachkommen weitergegeben wurde. Aber das ist noch nicht alles, denn seit 1999 verbindet die Familie Ozores de Urcola diese Kunst der Blumenzucht mit der Rückgewinnung des Weinanbaus, der seit der Reblausplage verloren gegangen war. Paloma Rey Fernández-Latorre, die Witwe von Gonzalo Ozores de Urcola, hat es geschafft, diesen Vorsatz in die Tat umzusetzen und das Anwesen zu einem Referenzobjekt in Galicien in den Bereichen Botanik, Architektur und Weinbau zu machen.

Ihr Wein Pazo de Rubianes, aus dem Herzen des Salnés (D.O. Rías Baixas), stammt aus herrlichen Weinbergen der einheimischen Sorte Albariño mit einer privilegierten Hanglage und Ausrichtung. 25 Hektar Weinberge, die nach der Reblausplage auf Granitböden gepflanzt wurden und von mehr als 800 Pflanzenarten, darunter Kamelien, umgeben sind. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen und sofort in die Kellerei zur Kaltmazeration gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 3-monatigen Reifung auf Hefe mit regelmäßiger „Bâtonnage“.

Das Ergebnis ist der Pazo de Rubianes, ein geschichtsträchtiger Wein, der in einer einzigartigen Umgebung entstanden ist. Eine idyllische Landschaft, die diesen „Wein der Kamelien“ einzigartig unter den Weinen der Rías Baixas macht.