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Pazo da Sinsela San Clemente

Die Vorzüglichkeit des Albariño
75 cl.
2021
96 Parker
Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.00%
Herstellungsgebiet Galizien
Ursprungsbezeichnungen D.O. Rías Baixas
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Albariño
Trinktemperatur 10.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in Holz. 12 meses en barricas de roble.

Pazo da Sinsela San Clemente 2021 ist ein Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen frisch, ausdrucksstark und komplex. Er zeigt eine lebendige Säure, ein elegantes Mundgefühl und einen verführerisch langen Abgang.

Stil Pazo da Sinsela San Clemente
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Fettfisch, Geräuchertes, Nudeln, Meeresfrüchte

Über Pazo da Sinsela San Clemente

Wenn es eine Sache gibt, die die Önologen Rodrigo Méndez und Raúl Pérez verbindet, dann ist es ihre Leidenschaft für Wein und insbesondere ihre Liebe zum Albariño. Einerseits gilt Rodrigo Méndez als einer der wichtigsten Förderer des Qualitätsweinbaus und der Weinbereitung in der Ursprungsbezeichnung Rías Baixas, und seine Weine sind bekannt für ihren Ausdruck des Terroirs und ihre Eleganz. Andererseits ist Raúl Pérez für seine innovative und experimentelle Herangehensweise an die Weinherstellung bekannt, bei der er den einzigartigen Ausdruck jedes Weinbergs und jeder Rebsorte sucht. Beide Önologen haben zum Ansehen der Albariño-Weine beigetragen und sind für ihren talentierten Beitrag zur Weinindustrie in Spanien ausgezeichnet worden. Wenn die zwei sich also zusammentun, besteht kein Zweifel, dass außergewöhnliche Weine dabei herauskommen.

Aus den Projekten, die sie gemeinsam betreiben, entstand Pazo da Sinsela, aus Weinbergen im Herzen des Salnés-Tals (in Galicien). Insgesamt 3 Hektar alte Rebstöcke, die auf Granit-, Schwemm- und Tonböden gepflanzt sind und deren atlantisches Klima für die Frische sorgt, die die Sorte Albariño so bereichert. Dies ist der Ursprung des Pazo da Sinsela San Clemente, ein Weißwein, der das Ergebnis einer klugen, kreativen und respektvollen Arbeit mit dem Terroir ist. Im Keller erfolgt die Spontangärung mit einheimischen Hefen in Holzfässern aus unterschiedlicher Verwendung und mit einem Fassungsvermögen von 225, 300 und 500 Litern. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang ausgebaut, zu einem großen Teil in Holzfässern aus unterschiedlicher Verwendung und Größe und zu einem kleinen Teil in 1.500-Liter-Fudern.

Der frische, elegante und verführerische Pazo da Sinsela San Clemente ist eine kleine Kostprobe der Vorzüge der Königssorte der D.O. Rias Baixas. Ein Albariño aus alten Rebstöcken in einem einzigartigen Terroir, der in den Händen zweier Weinkünstler zu einer wahren Delikatesse wird.

 

2021

Pazo da Sinsela San Clemente 2021 ist ein Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen frisch, ausdrucksstark und komplex. Er zeigt eine lebendige Säure, ein elegantes Mundgefühl und einen verführerisch langen Abgang.

2021
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