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Pastis Toni

Der französische Aperitif par excellence
1 Liter
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 45.00%
Brennerei Toni
Menge 1 Liter
Feststellung aus der Weinprobe Pastis Toni 1 Liter

Pastis (1 Liter).

Pastis Toni ist ein klarer, fast transparenter Likör, der beim Mischen mit Wasser trübe wird (sehr charakteristisch für seine Herstellung). Die Nase ist intensiv, mit Noten von Anis, weiteren Kräutern und Gewürzen, die an Fenchel und Lakritze erinnern. Am Gaumen ist er süß und süffig, sehr erfrischend und ausgewogen. Lang anhaltender, leicht bitterer Abgang.

Passt zu
Aperitif

Über Pastis Toni

Man sagt, dass Absinth das Getränk war, das Van Gogh in den Wahnsinn trieb. Aus diesem - und vielen anderen Gründen - wurde das berühmte grüne Getränk 1915 in Frankreich verboten. Aber wie man so schön sagt: Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich irgendwo eine andere. Alles hat auch seine guten Seiten. Denn so entstand Pastis, ein weiteres sehr beliebtes Getränk in Frankreich. Heute gibt es zahllose Marken und Brennereien, die sich der Herstellung widmen. Bei Decántalo, wo wir uns mit diesem Thema auskennen, empfehlen wir Pastis Toni.

Die Destillation ist der erste Schritt bei der Herstellung von Pastis Toni. Zutaten wie Anis und weitere Kräuter sowie Gewürze werden in Brennblasen destilliert, in denen die ätherischen Öle extrahiert werden. Dieser Extrakt wird mit dem Alkohol vermischt und ein Teil Wasser hinzugefügt. Der Alkoholgehalt von Pastis Toni hängt von diesem letzten Schritt ab.

In Frankreich gibt es keinen Aperitif ohne Pastis, geschweige denn ohne Pastis Toni.

Pastis Toni ist ein klarer, fast transparenter Likör, der beim Mischen mit Wasser trübe wird (sehr charakteristisch für seine Herstellung). Die Nase ist intensiv, mit Noten von Anis, weiteren Kräutern und Gewürzen, die an Fenchel und Lakritze erinnern. Am Gaumen ist er süß und süffig, sehr erfrischend und ausgewogen. Lang anhaltender, leicht bitterer Abgang.

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