Palazzo Rosso di Montalcino Cosimo

Obwohl wir neue Horizonte erkunden und in unterschiedliche Kulturen eintauchen können, bleiben unsere Wurzeln ein grundlegender Teil unserer Identität. Dies können Cosimo Loia und Antonietta Palazzo bestätigen. Aus Benevento (Italien) stammend, waren sie in England als Restaurantunternehmer äußerst erfolgreich, doch ihr Traum war es, einen zauberhaften Ort in ihrer Heimat Italien zu finden, an dem sie ihre Tage nach dem Eintritt in den Ruhestand verbringen könnten. So entdeckten sie ein 12 Hektar großes Anwesen in Montalcino, in der Zentral-Toskana, einem bezaubernden mittelalterlichen Dorf, das in den 1980er Jahren noch nicht berühmt war, dessen großes Weinbau-Potenzial Cosimo und Antonietta jedoch auf den ersten Blick erkannten. Ein wunderschönes Anwesen mit Blick auf das spektakuläre Val d'Orcia, das zudem zufälligerweise den Nachnamen von Antonietta trug. Vierzig Jahre später folgt die dritte Generation der Familie den Spuren ihrer Gründer und zu Ehren von Cosimo präsentieren sie Palazzo Rosso di Montalcino Cosimo, einen Wein, der den Namen ihres Großvaters trägt und die Verbindung zwischen Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Familie repräsentiert.
 
Es handelt sich um einen eleganten Brunello di Montalcino, einen der bekanntesten Weine Italiens, der aus der autochthonen Rebsorte sangiovese (auch als brunello bekannt) hergestellt wird, die aus im Jahr 1985 gepflanzten Rebstöcken auf trockenem, steinigem Boden besteht, der hauptsächlich aus kleinen Kalkstein- und Sandbereichen mit Schichten aus Skelett und Gestein zusammengesetzt ist. Der Anbau erfolgt ökologisch und die Lese wird manuell zum optimalen Reifezeitpunkt durchgeführt. Im Weinkeller fermentieren die ausgewählten Trauben in Betontanks ohne Zugabe von Hefen und mit einer Maischung, die 24 Tage mit sanften Umpumpvorgängen dauert. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern aus Slawonien unterschiedlicher Kapazität 5hl - 10hl über 40 Monate und weitere 6 bis 8 Monate in der Flasche vor der Markteinführung.

Palazzo Rosso di Montalcino Cosimo ist eine Hommage an das Erbe und die Vision einer Familie, die ihr Zuhause in den Hügeln von Montalcino gefunden hat. Ein eleganter Brunello di Montalcino, der mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird, spiegelt die Verbindung zwischen Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Familie Loia-Palazzo wider und erinnert uns an die Bedeutung unserer Wurzeln bei der Schaffung unserer Identität und unseres Erbes.