Paco & Lola Godello

Eine Genossenschaftskellerei wird aus zwei Gründen gegründet. Zum einen, um gemeinsam Wein herzustellen und damit die Produktionskosten zu senken, und zum anderen, um den Wein gemeinsam zu verkaufen, wodurch die Zwischenhändler reduziert und die Position der kleinen Winzer im Vermarktungsprozess verbessert wird. Die Genossenschaft spielte also eine grundlegende Rolle bei der Entwicklung und Vermarktung von Wein im 20. Jahrhundert. Bei Paco & Lola handelt es sich um ein Weingut, hinter dem mehr als 430 Partner stehen, die mehr als 2.000 kleine Parzellen im Salnés-Tal in den Rías Baixas bewirtschaften. Das Ergebnis sind moderne, hochwertige Albariño-Weine mit einem verspielten und ungezwungenen Image, das leicht an den weiß gepunkteten Etiketten zu erkennen ist. All dies dient dazu, die Eigenschaften des galicischen Kleinbetriebs zu preisen.

Aber Paco & Lola arbeitet nicht nur mit der Rebsorte Albariño in den Rías Baixas, sondern geht noch einen Schritt weiter und wagt sein Glück in der D.O. Valdeorras. Paco & Lola Godello ist ein Weißwein, der aus dem Vorlaufmost der besten Godello-Trauben aus eigenen Weinbergen auf Granitböden hergestellt wird, die nachhaltig bewirtschaftet und von Hand in kleine Kisten gelesen werden, um sicherzustellen, dass sie in perfektem Zustand in der Weinkellerei ankommen. In der Kellerei durchlaufen die Trauben eine natürliche Gärung bei niedriger Temperatur für etwa 21 Tage. Schließlich reift der Wein drei Monate lang auf der Feinhefe.

Paco & Lola engagiert sich für das Land und seine Winzer und setzt sich mit großem Erfolg in Valdeorras durch. Paco & Lola Godello ist frisch, geschmeidig und ausgewogen. Spitzenqualität mit dem erkennbaren Markenzeichen dieses kultigen Weingutes.