Només Garnatxa Blanca ist ein Weißwein aus der D.O. Empordà, hergestellt von Castillo de Perelada. Dieser Wein ist ein sortenreiner der Garnacha Blanca (100%), die von steinigem Gelände aus Felsbrocken stammt. Die Weinreben sind mehr als 50 Jahre alt. Was seine Herstellung angeht, so wird eine Fermentation der Blume bei einer kontrollierten Temperatur von 15ºC durchgeführt.
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Am Gaumen ist er ausgeglichen, frisch, abgerundet und komplex. Er ist ein andauernder, angenehmer Wein mit einer markanten, sortentypischen Persönlichkeit.
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
Im Bukett ist er fruchtig und blumig mit würzigen Noten.