Monte Pío Albariño

Monte Pío ist ein Weißwein, der durch die Kellerei Bodegas Casa Monte Pío in Ribadumia (Pontevedra), D.O. Rías Baixas, hergestellt wird.

Bodegas Casa Monte Pío ist ein Familienweingut, das im Jahr 1979 in Ribadumia (Val do Salnés) mit der Absicht gegründet wurde, dass ihre Weine die Tradition vieler Generationen widerspiegeln, indem die Aktivität im Weinberg aufrechterhalten wird.

Der Weinberg von Bodegas Casa Monte Pío besteht aus kleinen Parzellen, die so typisch für die kleinen landwirtschaftliche Betriebe Galiziens sind. Der Weinberg hat ein Durchschnittsalter von 25 Jahren und liegt Herzen des Untergebiets Val do Salnés. Die Böden bestehen aus zersetztem Granitsand und es herrscht ein feuchtes Meeresklima mit heißen Sommern. Die durchschnittliche Jahrestemperatur ist, trotz der reichlichen Niederschläge das ganze Jahr hindurch, eine der höchsten in Galicien.

Die Kultivierung des Weinbergs erfolgt durch eine integrierte Produktion, die die Ressourcen und natürlichen Produktionsmechanismen voll ausnutzen, was langfristig eine nachhaltige Landwirtschaft gewährleistet.

Monte Pío ist ein Wein aus Albariño aus eigenen Weinbergen, 60 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, auf sandigen Böden mit hoher Mineralität.

Handlese in Kisten von 15 kg. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie entrappt und schonend gepresst. Den Most erhält man durch das eigenständige Absetzenlassen durch das Ausnützen der Schwerkraft. Spontanvergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung ruht der Wein 3 Monate lang auf seiner Feinhefe.