Michelini i Mufatto Post-Crucifixión

Michelini i Mufatto Post-Crucifixión ist ein in Holz gereifter Rotwein, hergestellt von Michelini i Mufatto aus den einheimischen Sorten Mencía, Palomino, Merenzao, Brancellao und Godello innerhalb der D.O. Bierzo, in Kastilien und León. 

 

Nachdem sie mehrere önologische Projekte in Argentinien geleitet haben, überqueren Gerardo Michelini und Andrea Mufatto mit ihren Kindern den großen Teich auf der Suche nach besonderen Weinregionen. So kamen sie in das vergessene Dorf Ozuela in Ponferrada (Galicien) und gründeten zusammen mit dem Winzer Javier González aus Bierzo das neue Familienprojekt Michelini i Mufatto. Ein Weingut, das sich in kurzer Zeit durch köstliche, frische, fruchtige und sehr süffige Weine einen Namen gemacht hat.

 

Michelini i Mufatto Post-Crucifixión stammt aus einer 0,114 Hektar großen Parzelle in Santalla del Bierzo, die noch vor der Reblausplage angelegt wurde. Dort werden verschiedene einheimische Rebsorten auf kalkhaltigen Böden zusammen angebaut und nach einer Philosophie des Umweltschutzes bewirtschaftet, mit frühen Weinlesen.

 

Im Keller gären die Trauben des Michelini i Mufatto Post-Crucifixion als Ganzes etwa 10 Monate lang spontan mit einheimischen Hefen in Tonkrügen. Anschließend reift der Wein für weitere drei Monate in 500-Liter-Eichenfässern aus dem dritten Gebrauch.

 

Michelini i Mufatto Post-Crucifixión ist ein sehr klarer Wein mit geringem Alkoholgehalt, unglaublich duftend und mit einer sehr lebendigen Energie. Mit anderen Worten: Bierzo pur.