Mauro Terreus Paraje de Cueva Baja

Terreus Paraje de Cueva Baja ist ein Rotwein, hergestellt durch die Kellerei Bodegas Mauro aus Castilla und León, namentlich unter der Federführung von Mariano García, der bekannte Önologe, der während 30 Jahren für die Vega Sicilia gearbeitet hat.
Terreus ist ein sortenreiner Tempranillo. Die Trauben stammen von sehr alten Weinreben, welche auf einem kleinen, 3 Hektar großen Weingut, auf lehm-sandigen Böden, gedeihen.
Bodegas Mauro praktiziert einen ökologischen Weinbau, ohne den Gebrauch von Herbiziden und in größtem Respekt mit der umliegenden Landschaft. Die Weinlese erfolgt manuell. Der Transport der Trauben wird mittels kleiner Kisten von 15 Kg bewerkstelligt.
In der Bodega angekommen, werden die Trauben genauestens aussortiert. Danach gären die Trauben mithilfe autochthoner Hefen und es folgt eine zwei- bis dreiwöchige Mazeration.
Terreus reift während 33 Monaten in französischen Eichenbarriques, was dem Wein eine herausragende Feinheit und Harmonie verleiht.
Wir empfehlen den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Einer der großen Weine aus Castilla und León: Intensiv, kräftig und sehr fruchtig. Ein Wein von einer einzelnen Finca, außergewöhnlich, geschaffen durch einen Großmeister.