Mas de Sella Selección

Mas de Sella Selección ist ein ökologischer Rotwein Barrique von Mas de La Real de Sella, hergestellt aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Syrah, Marselán, Garnacha Tintorera und Cabernet Franc in der D.O. Alicante.

Mas de La Real de Sella ist ein junges Projekt der landwirtschaftlichen Zurückgewinnung, das im Jahr 2004 gegründet wurde. Ein Weingut mit vier Hektar Weinbergen in Höhenlage, auf fast 1.000 Metern Höhe, aber nur 10 Minuten vom Mittelmeer entfernt. Dank seines ökologischen Reichtums und seines Einsatzes für die biologische Artenvielfalt gehört es zu den Top 10 der Weingüter mit dem höchsten Biodiversitätsindex in Spanien. Auf dem Feld wird ein grundlegender ökologischer Landbau betrieben und im Weinkeller werden nur minimale Eingriffe vorgenommen.

Mas de Sella Selección stammt aus Weinbergen, die in einer Art natürlichem terrassiertem Amphitheater angeordnet sind, wo sie mit Olivenbäumen, Mandelbäumen, Apfelbäumen und allen Arten mediterraner Fauna und Flora durchsetzt sind. Es werden keine chemischen Produkte verwendet und man befolgt ökologische Praktiken, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens so weit wie möglich zu erhalten. Es wird nicht gedüngt, nicht gepflügt und der Boden ist mit einer Vegetationsschicht bedeckt, um ihn vor den hohen Tagestemperaturen zu schützen. Infolgedessen wird ein sehr begrenzter, aber hochwertiger Ertrag erzielt.

Im Weinkeller wird jede der Sorten für die Coupage des Mas de Sella Selección separat vinifiziert. Sie werden zuerst schonend gepresst und dann in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Sobald der Wein hergestellt ist, reift er 12 Monate in französischen Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Filtration abgefüllt.

Mas de Sella Selección ist ein eleganter, komplexer und gleichzeitig leichter ökologischer Rotwein, das Ergebnis des natürlichen Respekts einer großartigen Landschaft, die reich an mediterraner Artenvielfalt ist.