Mas Coutelou Amphore

Mas Coutelou Amphore ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Rotwein, hergestellt in Tonkrügen von Mas Coutelou im französischen Languedoc-Roussillon (Vin de France) aus der edlen Sorte Syrah.

 

Jean-François Coutelou, alias Jeff, ist ein angesehener junger Winzer aus Südfrankreich, der das Anwesen der Familie Mas Coutelou im Languedoc, bei Béziers, leitet. Insgesamt 13 Hektar ökologische Weinberge mit einer breiten Palette von Sorten, die von einer reichhaltigen Artenvielfalt und einem wunderbaren mediterranen Klima begleitet werden. Als Ergebnis erhält er einen hervorragenden Rohstoff für köstliche und reine Vinifikationen mit minimalem Eingriff und minimalem SO2.

 

Die Trauben des Mas Coutelou Amphore stammen aus einem ökologischen Weinberg, der in den letzten 30 Jahren ohne chemische Produkte bewirtschaftet wurde. Es sind Weinreben, die in Ton- und Kalksteinböden gepflanzt sind und die Feuchtigkeit der Meeresbrise und die Frische aus dem Norden genießen. Der Ertrag ist begrenzt, um eine höhere Konzentration in der Beere zu erreichen und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. 

 

Wie alle Kreationen von Jeff wird Mas Coutelou Amphore mit minimalem Eingriff und mit fast nicht vorhandenen Schwefelzusätzen hergestellt. Dazu werden die Trauben spontan mit einheimischen Hefen in Tonkrügen vinifiziert und der erhaltene Wein wird ungefiltert durch Schwerkraft abgefüllt.

 

Mas Coutelou Amphore ist eine sehr kleine Produktion, der in Tonkrügen ohne unnötiges Beiwerk und mit maximaler Geschicklichkeit hergestellt wird. Ein üppiger und exquisiter Wein, der ein wahrer Genuss ist.