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Biowein
Vegan
Naturwein
Mas Candí Ovella Negra

Mas Candí Ovella Negra

Anders aber einzigartig
Biowein
Vegan
Naturwein
Mas Candí Ovella Negra
75 cl.
2023
92 Decántalo
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Katalonien
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Bodega Mas Candí
Rebsorten 65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
Trinktemperatur 8.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Mas Candí Ovella Negra 2023

Orange wein Reifung in rostfreier Stahl Naturwein, Biowein und Vegan.

Mas Candí Ovella Negra 2023 zeigt eine attraktive, leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase sind subtile Aromen tropischer Früchte wahrnehmbar, wobei Ananas, Passionsfrucht und Weinbergpfirsich hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und leicht süß, mit einer ausgewogenen Säure, die seine Frische unterstreicht. Sein Abgang ist angenehm und langanhaltend, wobei ein aromatisches Profil erhalten bleibt, das zum Genießen einlädt. Es ist ein Wein, der die Jugend und Lebhaftigkeit der Früchte widerspiegelt.

Stil Mas Candí Ovella Negra
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Sushi, Scharfe Gerichte

Über Mas Candí Ovella Negra

Das schwarze Schaf der Familie kommt, um der Welt zu zeigen, was es wert ist. Aus einem kleinen Weinberg von mehr als 60 Jahren, im Herzen des Penedès (Katalonien), befinden sich insgesamt 226 Reben der Sorte Garnacha Blanca. Eine Rebsorte, die wegen der Schwierigkeit ihres Anbaus in der Vergangenheit immer verachtet worden war, die jetzt jedoch mit einem neuen Ansatz und viel Feingefühl zu Mas Candí Ovella Negra wird, einem atypischen und sehr persönlichen Wein.

Ein Umdenken im Weinbau, dessen Urheber Ramon Galimany, Toni Carbó, Mercè Cuscó und Ramon Jané sind. Eine Gruppe von vier unerschrockenen und gut ausgebildeten jungen Menschen, die eines schönen Tages beschließen, ihre eigenen Weine aus den Weinbergen ihrer Großeltern unter dem Namen Mas Candí herzustellen. Die drei Säulen, auf die das Projekt aufgebaut ist, sind die Rückgewinnung der vom Aussterben bedrohten einheimischen Sorten, die Wahrung der Verbundenheit mit der Landschaft und das Arbeiten von Hand, ohne chemische Produkte.

Sobald die Lese der ökologischen Trauben voller Leben abgeschlossen ist, werden sie im Weinkeller entrappt und mazerieren eine Woche lang in Kontakt mit den Schalen. Die alkoholische Gärung von Mas Candí Ovella Negra erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und dort verbleibt er sechs Monate lang auf seiner Feinhefe.  Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Als Ergebnis entsteht Mas Candí Ovella Negra. Ein sehr mediterraner Orange Wine, der, obwohl er von jeder Mode weit entfernt ist, zum geniessen kreiert wurde. Noch nie hat das schwarze Schafe der Familie für so viel Befriedigung gesorgt.

2023

Mas Candí Ovella Negra 2023 zeigt eine attraktive, leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase sind subtile Aromen tropischer Früchte wahrnehmbar, wobei Ananas, Passionsfrucht und Weinbergpfirsich hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und leicht süß, mit einer ausgewogenen Säure, die seine Frische unterstreicht. Sein Abgang ist angenehm und langanhaltend, wobei ein aromatisches Profil erhalten bleibt, das zum Genießen einlädt. Es ist ein Wein, der die Jugend und Lebhaftigkeit der Früchte widerspiegelt.
2020

Mas Candí Ovella Negra 2020 ist ein aromatischer Orange Wine mit einer sich ständig weiterentwickelnden Nase. Er vereint Noten von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, vor einem Hintergrund von mediterraner Macchia und Anklängen von Hefe. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und ohne Kunstgriffe. Ein köstlicher Wein mit einer sehr anregenden Adstringenz am Abgang.


 
2019

Wir treffen hier auf einen rein mediterranen Orange Wine. Mas Candí Ovella Negra 2019 ist ein Wein von aromatischer Intensität mit Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, einem Hauch von Wald und Anklängen von Hefe. Am Gaumen ist er geschmeidig, lebendig und sehr anregend, mit einem sehr angenehmen salzigen Abgang.

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