Mas Candí Con barbas y a lo loco

Wir wissen nicht, ob die verrückte Billy Willer-Komödie „Con faldas y a lo loco“ (Manche mögen‘s heiß), in der den beiden Witzbolden Tony Curtis und Jack Lemmon alles mögliche passiert, das Weingut Mas Candí dazu inspiriert hat, diese Coupage aus Xare·lo und Sumoll herzustellen. Aber wir wissen, dass Mas Candí Con barbas y a lo loco ein sulfitfreier Rotling ist, bei dem es mehr als nur einem „heiß“ werden wird.

Die Truppe von Mas Candí, die da besteht aus Ramon Galimany, Toni Carbó, Mercè Cuscó und Ramon Jané, im Herzen der D.O. Penedès, schreckt vor nichts zurück, wenn es darum geht, ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. In erster Linie verpflichten sie sich ihren Ländereien gegenüber, indem sie einheimische Sorten, die vom Aussterben bedroht sind, zurückgewinnen. Ihre Arbeit ist handwerklich und ohne chemische Produkte. Eine Rückkehr zu den Ursprüngen, die sich auf das Wissen ihrer Vorfahren bezieht, was sie in alle Himmelsrichtungen mit ihren spannenden Etiketten verkünden.

Ihre jüngste Verrücktheit, Mas Candí Con barbas y a lo loco, ist ein Wein aus 100 % ökologischen Trauben. Das Treten erfolgt wie früher, dh das Auspressen der Trauben mit den Füßen (50 % werden entrappt) und nach 15-tägigem Mazerieren in Edelstahltanks fermentiert der Most spontan mit einheimischen Hefen. Zum Schluss und zur Verfeinerung verbleibt der Wein sieben Monate in demselben Tank. Sobald er fertig ist, wird er ohne Filtration, ohne Klärung und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.

Als Ergebnis präsentiert sich Mas Candí Con barbas y a lo loco, ein natürlicher Roséwein, der wie alle Weine aus dem Hause Mas Candí für einen authentischen und ehrlichen Ausdruck des katalanischen Terroirs bekannt ist. Ein frischer und fruchtiger Tropfen, der einem ganz schön „einheizen“ kann.