Maruja Manzanilla

Name: Maruja Manzanilla
Brand: Juan Piñero
Price: 10.72 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.3 (3 reviews)

Manzanilla im Stil von Sanlúcar

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Maruja Manzanilla hat einen oxidativen Charakter mit Zitrusaromen, Noten von Jod und einem Hauch von Honig und Curry. Der Gaumen ist salzig, anhaltend und sehr elegant mit Aromen von Trockenfrüchten, Toast und einem angenehm adstringierenden Abgang.

Manzanilla (75 cl.). 8 años bajo velo en flor.

Alkoholgehalt: 15.00%

Ursprungsbezeichnungen: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

Bodega: Juan Piñero

Menge: 75 cl.

Herstellungsgebiet:

Andalusien

Enthält Sulfite

Rebsorten: 100% Palomino

Manzanilla (75 cl.). 8 años bajo velo en flor.

Trinktemperatur

Servieren bei: 8.0°C

Passt zu

Aperitif, Wurstwaren, Sushi, Gereifte Käsesorten, Fettfisch, Magerfisch, Reisgerichte

Stil Maruja Manzanilla

Leicht

Mit Körper

Leicht

Mit Körper

Trocken

süß

Trocken

süß

Wenig komplex

Sehr komplex

Wenig komplex

Sehr komplex

Eigenschaften Maruja Manzanilla

Maruja Manzanilla ist ein Likörwein, hergestellt aus der einheimischen Sorte Palomino vom Weingut Juan Piñero in der D.O. Manzanilla-SanLucar de Barrameda (Cádiz).

Juan Piñero ist ein traditionelles Weingut in der Ortschaft Sanlúcar de Barrrameda in Cadiz. Es wurde 1925 gegründet und begann seine Laufbahn als Lieferant von Hidalgo-La Gitana. Im Jahr 2016 begann es jedoch seine eigenen Weine nach den strengen Regeln der Manzanilla-Produktion abzufüllen und zu verkaufen. Dafür erwarben sie von Bodegas Terry das letzte Solera-Fass, das noch Manzanilla Maruja enthielt und bauten 7 Criaderas im traditionellen Sanlúcar-Stil auf.

Maruja Manzanilla stammt aus einer Einzellage in der Gemeinde Sanlúcar de Barrameda, an der Mündung des Flusses Guadalquivir. Eine Anpflanzung der Sorte Palomino auf Kalksteinböden, die der Trockenheit trotzen und als sehr gute Wasserspeicher fungieren. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt spät.

Maruja Manzanilla gärt mit einheimischen Hefen im Kelterhaus des Weinberges. Dann wird er aufgespritet, bis er einen Gesamtalkoholgehalt von 15,5º erreicht und kommt dann in das dynamische System der Criaderas und Soleras. Insgesamt 8 Criaderas mit sehr wenig Entnahmen, nur 8 bis 10 pro Jahr, damit die Florhefeschicht erhalten bleibt.   So kommt er mit durchschnittlich 8-9 Jahren auf den Markt.

Als Ergebnis der treuesten Tradition von Sanlúcar kommt dieser Maruja Manzanilla hervor. Ein Manzanilla, der seinen Wurzeln gemäss elegant, salzig und langanhaltend ist.