Marta Passió Reserva Brut

Marta Passió Brut Reserva ist ein Cava, hergestellt von Ramon Canals de Cavas Duran.

Dieser Cava ist eine Mischung der Sorten Macabeo, Paralleda und Xarel·lo und einem kleinen Anteil der Garnacha. Die Trauben stammen von Weinstöcken, die in weniger als 300 Metern Höhe liegen, in Grundstücken mit organisch armen Böden.

Bezüglich der Herstellung ereignet sich eine getrennte Weinherstellung der Trauben in rostfreien Stahlbehältern, welche nur benutzt werden um den Most durch ein leichtes Pressen zu behalten. Später durchläuft jede Sorte eine separate Gärung bei einer kontrollierten Temperatur, ebenfalls in rostfreien Stahlbehältern.