Mar de Frades Finca Valiñas

Mar de Frades Finca Valiñas ist ein weißer Albariño-Wein, hergestellt in der D.O. Rias Baixas vom Weingut Mar de Frades.

Der Name Mar de Frades stammt von dem gleichnamigen Ort, an dem die alten Pilger an Land gingen, um ihren Weg nach Santiago de Compostela fortzusetzen. Das Weingut befindet sich im Zentrum des Salnés-Tals in der galicischen Provinz Pontevedra und erfreut sich einer privilegierten Lage. Beeindruckende Hänge, die vor der Arosa-Mündung unter dem direkten Einfluss der Meeresbrise stehen und an denen seit 1987 mit viel Liebe die Sorte par excellence der D.O. Rias Baixas angebaut wird: die Albariño.

Mar de Frades Finca Valiñas ist das Ergebnis aus 45 Jahre alten Weinbergen, die sich mehr als 125 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und alle Trauben werden von Hand gelesen, wobei eine doppelte manuelle Auswahl der Rispen vorgenommen wird, um nur die Beeren von bester Qualität zu erhalten.

Wenn die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie kalt in Edelstahltanks mazeriert. Mar de Frades Finca Valiñas durchläuft regelmäßige Batonnagen der Feinhefe, 3 Monate lang im Holzfass und 5 Monate lang in Edelstahl. Schließlich reift er 6 Monate lang auf seiner Feinhefe in neuen französischen Eichenfässern. Einmal abgefüllt, ruht er, bevor er auf den Markt kommt.

Bei Mar de Frades Finca Valiñas handelt es sich um den blumigsten, salzigsten und elegantesten galicischen Weißwein, der aus einem atlantischen Gebiete stammt, in dem die Sorte Albariño ihren besten Ausdruck findet.