M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge

M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge ist ein sortenreiner Wein aus Syrah, hergestellt von Maison Chapoutier in der Appellation Saint-Joseph in der Rhône.

Maison Chapoutier ist ein 1808 gegründetes Weingut in der Rhône. Es ist Vorreiter des biodynamischen Anbaus und alle seine Weinberge werden ökologisch oder biodynamisch angebaut. Das Weingut produziert Weine in den besten Weinbaugebieten mit Herkunftsbezeichnung des Rhonetals sowie in anderen Ländern.

Die Böden von M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge sind granitisch und leicht sauer. Sie befinden sich am rechten Rhone-Ufer in den Ausläufern des Zentralmassivs. Die Ernte der Weinberge erfolgt manuell, um die Integrität der Trauben bestmöglich zu erhalten und eine erste Auswahl der Trauben bereits auf dem Feld treffen zu können.

Die Vinifizierung des M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge wird in offenen Zementtanks hergestellt, und ein oder zwei Umpumpungen täglich dienen dazu, Farbe und Aromen aus der Haut zu extrahieren. Der Most-Wein bleibt 3-4 Wochen in Kontakt mit der Haut. Schließlich erfolgt die Reifung in Bottichen und französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten.

M. Chapoutier St. Joseph Deschants Rouge ist ein fruchtiger Wein aus Syrah mit würzigen Akzenten.