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Louis Moreau Chablis

Reinheit, Eleganz und Mineralität aus dem Chablis
75 cl.
2023
90 Wine spectator
Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis
Bodega Louis Moreau
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 10.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl. 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Stil Louis Moreau Chablis
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Geräuchertes, Fettfisch

Über Louis Moreau Chablis

Die Unterregion Chablis in Burgund ist eines der weltweit berühmtesten Anbaugebiete für Weißwein. Und obwohl das Gebiet nur insgesamt 4.753 Hektar groß ist, liefern seine Kalksteinböden eine hochwertige Chardonnay mit wunderbarer Säure und Mineralität.
Jemand, der diese Terroirs in- und auswendig kennt, ist die Familie Moreau. Seit 1814 in Chablis ansässig, sind die 54 Hektar des Weinguts in Form einer Pyramide im echten Stil des Burgund angeordnet und es sind die vier Kategorien der Ursprungsbezeichnung zu finden: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus und Chablis Grands Crus. Heute wird das Weingut in sechster Generation von Louis Moreau geführt. Ein Winzer, der nach seinem Studium der Önologie und des Weinbaus an der Fresno State University (Kalifornien) und seinen Erfahrungen in verschiedenen Weinregionen Kaliforniens nach Hause zurückkehrt, um Chardonnays von einzigartiger Mineralität, Reinheit und Eleganz herzustellen.

Bei Louis Moreau Chablis handelt es sich um eine Assemblage aus 24 Hektar Weinbergen, die seit 1980 in dem kleinen Dorf Chablis liegen. Chardonnay-Reben, die auf Sand- und Tonböden wachsen und nach traditionellem Weinbau bearbeitet werden. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und sofort zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht. Zunächst werden die Trauben ausgewählt, entrappt und gepresst. Nach der Gewinnung des Mostes erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur für 15 bis 18 Tage. Nach einer ersten Filtration wird der Wein vier Monate lang in Tanks auf der Hefe ausgebaut.

Reinheit, Eleganz und Mineralität kennzeichnen den Louis Moreau Chablis, einen Weißwein, der den großen Ruhm des Chablis mit Auszeichnung rechtfertigt und gleichzeitig die Leidenschaft einer Familie für den Wein verkörpert, die seit mehr als zwei Jahrhunderten die Winde ihrer außergewöhnlichen Terroirs verehrt.

2020

Louis Moreau Chablis 2020 ist ein konturierter Weißwein mit floralen Aromen, Noten von weißen Früchten und kalkigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich feinsinnig, frisch und ausgewogen. Dieser Wein zeichnet sich durch einen kräftigen Antritt, lebendige Säure und ein elegantes Finale mit hervorragend eingebundenen mineralischen Akzenten aus.

2023
90 Winespectator

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