Louis-Antoine Luyt El Mismo Pais

In einem Land wie Chile, in dem die Weinproduktion hauptsächlich von großen industriellen Weinkellereien kontrolliert wird, ist der aus dem Burgund stammende Louis-Antoine Luyt zum treuesten Vertreter des unabhängigen Weinbaus geworden. Im Maule-Tal in der Weinregion Central Valley wendet er sein ganzes in Frankreich erworbenes Wissen an, um verschiedene Terroirs hervorzuheben, wobei er immer mit derselben Rebsorte, der Pais, arbeitet. Eine bei den chilenischen Bauern sehr beliebte Rebsorte, die bisher nie für die Herstellung von Qualitätsweinen in Betracht gezogen wurde. Die von Lois-Antoine durchgeführte Behandlung jeder der sorgfältig ausgewählten Parzellen ermöglicht es jedoch, einzigartige Weine anzubieten, die ein getreues Abbild sehr alter, über die Jahre hinweg intakt gebliebener Weinberge sind.

Louis-Antoine Luyt El Mismo Pais stammt aus einem zwei Hektar großen Weinberg mit zersetzten granitischen Sandböden in der Region Maule. Die Reben werden biologisch angebaut, nicht bewässert und von Hand gelesen. In der Kellerei wird die Hälfte der Rispen ganz gelassen und acht Tage lang mit Kohlensäure mazeriert, die andere Hälfte wird entrappt und durchläuft eine Spontangärung mit einheimischen Hefen. Nach der Weinbereitung der beiden Chargen werden sie gemischt, gepresst und ungefiltert mit nur 1-2 Gramm/Liter Schwefel in Flaschen abgefüllt.

Mit der Absicht, das Terroir Chiles intakt widerzuspiegeln, einen Boden, der glücklicherweise von der verheerenden Reblaus verschont blieb, die ganz Europa heimsuchte, bringt Louis-Antoine Luyt diesen Louis-Antoine Luyt El Mismo Pais auf den Markt, die chilenische Version eines Beaujolais Nouveau in der 1-Liter-Flasche.