Livio Felluga Sauvignon

Livio Felluga Sauvignon Blanc ist ein sortenreiner Weißwein aus Sauvignon Blanc, der vom Weingut Livio Felluga unter der DOC Friuli Colli Orientali in Friaul-Julisch Venetien, Italien, hergestellt wird.

Die Weinberge, aus denen Livio Felluga Sauvignon stammt, werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand gelesen. Im Keller werden die Rispen schonend entrappt und nur für kurze Zeit mazeriert. Dann wird gepresst, um den Most zu erhalten, der in Edelstahltanks und bei kontrollierten Temperaturen fermentiert. Der daraus resultierende Wein wird sechs Monate lang auf seiner Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut und vor dem Verkauf zwei Monate lang in Flaschen im Weinkeller gelagert.

Livio Felluga war ein Liebhaber dieser Ländereien, die infolge des Zweiten Weltkriegs aufgegeben wurden. In ihnen arbeitete er sein ganzes Leben mit dem Ziel, den Weinbau wiederzubeleben, weil er behauptete, dass nur durch die Wiederbelebung des Qualitätsanbaus die Landwirtschaft um Friaul wiederbelebt werden könne. Felluga hatte recht und erfüllte seinen Traum. Heute gilt er als Begründer der friaulischen Weintradition.