Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran

Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran ist ein biodynamischer und ökologischer Weißwein Barrique, hergestellt von Les Héritiers du Comte Lafon in der burgundischen Appellation AOC Saint-Véran aus der Sorte Chardonnay.

Les Héritiers du Comte Lafon wurde 1999 in Mâconnais gegründet, einem Gebiet im Süden des Burgunds, das traditionell für seine großvolumigen Produktionen bekannt ist. Dominique Lafon, Pionier des biodynamischen Weinbaus, setzt jedoch auf das Potenzial seiner Weinberge und erwirbt 7,5 Hektar in Milly und Bussières. In kurzer Zeit werden seine Weine zum Maßstab in der Region.

Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran stammt von zwei Parzellen, die sich auf einer Höhe von etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Es handelt sich um eine Fläche von 1,15 Hektar, deren Reben zwischen 1988 und 2000 auf Tonboden und hartem Kalkstein gepflanzt wurden. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Keller werden die Trauben des Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran ausgewählt und schonend gepresst. Dann beginnt der erhaltene Most die Weinbereitung mit einheimischen Hefen in großen ovalen Holzfudern mit einem Fassungsvermögen von 45 und 48 Hektolitern. Schließlich reift der Wein 7 bis 8 Monate in gebrauchten Holzfässern auf der Hefe.

Die Tatsache, dass die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Saint-Véran einige der qualitativ hochwertigsten Parzellen in ganz Mâcon aufweist, wird durch Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Veran bestätigt. Ein komplexer und lebendiger Weißwein, der zudem zu einem sehr günstigen Preis genossen werden kann.