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Leirana Finca Genoveva ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas und wurde von der Bodega Forjas del Salnés (Pontevedra) hergestellt.
Es handelt sich um eine kleine, familiäre Bodega, die zum Eigentum von Rodrigo Méndez gehört, Enkel von Francisco Méndez und einer der Gründer von D.O. Rías Baixas. Außerdem nimmt die Bodega an einer Kollaboration mit dem berühmten, spanischen Önologen Raúl Pérez teil.
Leirana Finca Genoveva besteht ausschließlich aus der Sorte Albariño. Die Trauben stammen von einer einzigen Finca, der Finca Genoveva, mit sehr alten Weinstöcken, die über 150 Jahre alt sind.
Bezüglich der Herstellung des Leirana Finca Genoveva erfolgt zuerst eine manuelle Ernte und Selektion.
Die Weinherstellung findet auf traditionelle Art statt und versucht möglichst wenig in den Prozess einzugreifen, um so alle Ausdrücke des Weinbergs zu erhalten.
Sobald die Gärung des Leirana Finca Genoveva abgeschlossen ist, reift er für zwölf Monate in Foudre.
D.O. Rías Baixas
(Galizien)