Le Lion de la Fleur de Boüard

Le Lion de la Fleur de Boüard ist ein Rotwein der AOC Lalande de Pomerol, hergestellt von Château La Fleur de Boüard. Es handelt sich um eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc.

Château La Fleur de Boüard ist ein Weingut in Lalande, das 1998 von Hubert de Boüard de Laforest gegründet wurde, der auch Miteigentümer von Château Angelus ist, einem 1er Grand Cru Classé von Saint-Emilion. Es befindet sich am rechten Ufer der Garonne und grenzt an die Hochebene von Pomerol, in der Nähe von Saint-Emilion.

Die Weinberge von Le Lion de la Fleur de Boüard umfassen insgesamt 25 Hektar. Siebzehn verfügen über Lehmboden mit Kies im Untergrund und befinden sich auf der Hochebene von Neac. Die übrigen acht sind auf Parzellen mit großem Kiesel und 15 % Lehm gepflanzt. Sie werden alle von Hand geerntet.

Le Lion de la Fleur de Boüard wird vom Besitzer des Weinguts Hubert de Boüard de Laforest hergestellt. Zu Beginn des Weinherstellungsprozesses wird die Traube vor der Gärung bei einer Temperatur von 4 bis 8 °C mazeriert. Die alkoholische Gärung findet dann in Fässern und kegelförmigen Behältern statt und die malolaktische Gärung ausschließlich in Fässern. Abschließend wird der Wein zu 15 % in neuen Fässern aus Eiche aus dem Tronçais-Wald für einen Zeitraum von etwa 12 Monaten ausgebaut. Alle Abstiche werden durch die Schwerkraft hergestellt, um den Wein bestmöglich zu schonen.