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Laus Reserva

Ein Wunder der D.O. Somontano
75 cl.
2018
90 Peñín
91 Suckling
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.50%
Herstellungsgebiet Aragón
Ursprungsbezeichnungen D.O. Somontano
Bodega Bodegas Laus
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Cabernet Sauvignon
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Laus Reserva 2018

Rotwein Reserva. 13 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Duftnoten von Brombeeren und reifen Pflaumen, verwoben mit einem Hauch getrockneter Kräuter und einer subtilen Präsenz von cremiger Eiche, sind die Hauptaromen, die man in Laus Reserva 2018 findet. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seinen kräftigen Körper aus, der sich mit einer saftigen Textur und Geschmacksnoten von konzentrierter dunkler Frucht ausgleicht, während eine feine Reduktion zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Frische zu verdecken. Dieser Rotwein präsentiert sich fest und ausgereift und lädt dazu ein, Schluck für Schluck genossen zu werden.

Stil Laus Reserva
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Hülsenfrüchte, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch, Reisgerichte, Wild, Aperitif, Helles Fleisch

Über Laus Reserva

Frieden, Ruhe, Ausgeglichenheit, Schönheit und Gelassenheit.

Bei diesen Werten, wer könnte es schon ablehnen, die Weine von Laus zu probieren. Dieses Weingut, gelegen in Barbastro (einer Ortschaft in Huesca, im Nordosten Spaniens), wurde im Jahr 2002 mit dieser Leidenschaft und Hingabe gegründet. Wie beim Kinderspiel "Ene, mene, muh" (jeder davon ist hervorragend), haben wir dieses Mal Laus Reserva ausgewählt, einen reinsortigen Rotwein aus Cabernet Sauvignon, der im Weingut gereift ist und unter der D.O. Somontano klassifiziert wurde.

Generell besitzen die Weine von Laus eine ausgeprägte Persönlichkeit. Dies ist hauptsächlich ihrer Höhenlage zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel zu verdanken, wo einzigartige Trauben gedeihen. Aber das ist nicht alles. Auch die kalkhaltigen und steinigen Böden mit Gipsanteilen spielen eine bedeutende Rolle. Normalerweise sind diese Böden an Nährstoffen eher arm, doch hier geschieht das Wunder dank des kontinental-mediterranen Klimas mit einer geringen jährlichen Niederschlagsmenge (400 mm). Diese Kombination aus Boden und Klima ermöglicht eine angemessene Reifung der Trauben.

Dieses Naturwunder wird in der Kellerei, einem modernen und minimalistischen Gebäude, das in die Natur integriert ist und auf zwei Ebenen am höchsten Punkt des Grundstücks erbaut wurde, in höchstem Maße respektiert: Im oberen Stockwerk erfolgt die Traubenannahme, während in der unteren Etage die Weine produziert werden. Laus Reserva gärt in diesen Anlagen in den 46 Doppelbehältern und den acht isothermischen Tanks (mit einer vorherigen Kaltmazeration über 48 Stunden). Bei diesen Prozessen waren die Pigeage (sanftes Untertauchen des Tresterhuts) und die Délestages (ein Vorgang, der darin besteht, den Behälter während der Gärung zu entleeren und den Inhalt wieder einzufüllen) von grundlegender Bedeutung. Dadurch wird eine optimale Extraktion von Farbe und phenolischen Verbindungen erzielt.

Doch damit nicht genug. Nach dieser ersten Gärung durchläuft Laus Reserva auch die malolaktische Gärung, wobei der Wein in neue französische Eichenfässer überführt wird, in denen er 13 Monate zur Ruhe kommt. Und voilà! Laus Reserva ist nun bereit, abgefüllt und genossen zu werden.

2018

Duftnoten von Brombeeren und reifen Pflaumen, verwoben mit einem Hauch getrockneter Kräuter und einer subtilen Präsenz von cremiger Eiche, sind die Hauptaromen, die man in Laus Reserva 2018 findet. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seinen kräftigen Körper aus, der sich mit einer saftigen Textur und Geschmacksnoten von konzentrierter dunkler Frucht ausgleicht, während eine feine Reduktion zusätzliche Komplexität verleiht, ohne die Frische zu verdecken. Dieser Rotwein präsentiert sich fest und ausgereift und lädt dazu ein, Schluck für Schluck genossen zu werden.

2016

Laus Reserva 2016 ist ein konzentrierter Rotwein mit einer tief rubinroten Farbe mit roten und granatroten Nuancen. Die Nase ist intensiv, mit Fassaromen (getoastetes Holz, Rauch, Gebäck, Gewürze, Bitumen), die sich sehr gut mit der reifen Frucht (Himbeerkonfitüre) verbinden. Am Gaumen hat er Volumen. In der Nase zeigen sich Anklänge von Schokolade, Leder, Gewürzen und reifen Früchten. Der Abgang ist anhaltend.

2018
90 Peñín
91 Suckling
2016
90 Peñín

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