La Vinya d'en Tomàs

La Vinya d'en Tomà ist ein natürlicher und ökologischer Rotwein, hergestellt von Amor Per La Terra aus den Sorten Garnacha Tinta und Moscatel in Empordà (Katalonien).

Amor Per La Terra ist ein Weinprojekt, das von Xavi Rutia, Salvador Batlle und Jaume Jordà mit der Absicht gegründet wurde, Produzenten zu fördern und zu würdigen, die den Boden so weit wie möglich respektieren. Dafür suchen sie die Zusammenarbeit mit Winzern in Gebieten von Alt Empordà, Penedès und Alt Camp, die ökologischen Landbau betreiben und sich absolut für das Gebiet und das Terroir einsetzen.

La Vinya d'en Tomàs stammt von David Pujol im Alt Empordà. Dabei handelt es sich um Reben, die in sandigem Tonboden und Schwemmland gepflanzt sind. Es wird ökologische Landwirtschaft mit biologischen Verfahren und biodynamischen Anwendungen betrieben. Wenn die Traube ihren optimalen Reifegrad erreicht hat, wird sie von Hand gelesen.

Im Weinkeller durchläuft die Garnacha auf der einen Seite eine Kohlensäuremaischung und auf der anderen mazeriert die Moscatel kalt in Edelstahltanks. Dann werden sie vermischt. La Vinya d'en Tomàs fermentiert mit einheimischen Hefen. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

La Vinya d'en Tomàs ist ein natürlicher Wein mit einem Bewusstsein und einer Persönlichkeit, die aus dem Respekt vor der Natur entstehen. Ein leichter und saftiger Wein, der zum weiteren Trinken einlädt.