La Macabeu del Teixó

La Macabeu del Teixó ist ein Weißwein, der von Amor Per La Terra aus der Sorte Macabeo in Tarragona (Katalonien) hergestellt wurde.

Amor Per La Terra wurde 2019 mit dem Anspruch gegründet, das Land zu schützen und sich um die Menschen zu kümmern, die es bearbeiten; ein Projekt von Xavi Rutia, Salvador Batlle und Jaume Jordà, aus dem natürliche Weine hervorgehen. Dafür sind sie bestrebt, mit ökologischen und biodynamischen Winzern zusammenzuarbeiten, die ihre Philosophie teilen und die sich in verschiedenen Regionen wie Alt Empordà, Penedès und Alt Camp befinden.

La Macabeu del Teixó stammt aus Mas Regany, hergestellt unter der Leitung von David Baixas. Dabei handelt es sich um einen Weinberg in der Ortschaft Aiguamurcia (Alt Camp), in Tarragona, dessen Reben in kalkhaltigem Tonboden gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Sobald die Trauben des La Macabeu del Teixó im Weinkeller entrappt wurden, mazerieren sie 4 Tage lang mit Schalen in Edelstahltanks. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und wenn der Wein fertig ist, wird er ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt.

La Macabeu del Teixó ist ein natürlicher Weißwein, der aus dem absoluten Respekt vor der Frucht, sowohl auf dem Feld als auch im Weinkeller, hervorgeht. Ein tiefgründiges Spiegelbild des Terroirs.