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Biodynamisch
Vegan
Naturwein

Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration

Die makellose Magie Burgunds
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
75 cl.
2020
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 10.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein und Vegan. 12 meses en barricas de roble.

Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration 2020 ist ein mazerierter Weißwein mit moderaten Aromen, die an Zitrusfrüchte und Aprikosen erinnern. Am Gaumen besticht er durch seine Frische, mit einem langen Abgang und einer bemerkenswerten Salzigkeit. Perfekt für diejenigen, die eine andere und lebendige Option suchen.

Stil Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Helles Fleisch, Meeresfrüchte

Über Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration

Böden gibt es viele, aber wenn es bemerkenswerte Jahrgänge gibt, stehen wir vor einem magischen Clos. Das Geheimnis? Ein einzigartiges Terroir, das wie ein Schatz behandelt wird und Trauben hervorbringt, die wahre Juwelen sind und bereit zur Vinifikation. Julien Guillot in seinem Weingut Les Vignes du Maynes, gelegen im Mâconnais in Burgund (Frankreich), schafft es auf diese Weise, Weine von außergewöhnlicher Identität und Territorialität zu erzeugen. 7 Hektar Familienweinberge mit über 1100 Jahren Geschichte, auf denen nie synthetische Chemikalien angewendet wurden und die, seit Julien 2001 die Arbeit aufgenommen hat, nach biodynamischen und minimalen Eingriffskonzepten bewirtschaftet werden. Eine Arbeit, die anfangs von den benachbarten Winzern skeptisch betrachtet wurde, aber dank der hervorragenden Ergebnisse heute zu einem der großen Namen im Naturwein geworden ist.

Sein Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration ist ein Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, der aus biodynamisch angebauten Reben ohne chemische Produkte, ohne Herbizide, ohne Insektizide und ohne Schwefel hergestellt wird. Die Ernte erfolgt manuell und durch Massenlese, und einmal im Weinkeller, wird ein minimaler Eingriff angestrebt, um die Integrität und Authentizität des Jahrgangs zu bewahren. Dazu erfolgt eine lange Fermentation mit einheimischen Hefen und eine semikarbonische Mazeration über 13 Tage. Anschließend reift der Wein 2 Jahre lang im Fass. Schließlich wird er ohne Schwefel und ohne Filtration abgefüllt.

Obwohl er mit wenig Erfahrung begann, aber mit klaren Vorstellungen, ist Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration ein klares Beispiel für die göttliche Arbeit, die Julien und seine Familie in ihrem makellosen Clos in Burgund leisten. Ein salziger, frischer Wein mit einem sehr gut definierten Profil.

 

2020

Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration 2020 ist ein mazerierter Weißwein mit moderaten Aromen, die an Zitrusfrüchte und Aprikosen erinnern. Am Gaumen besticht er durch seine Frische, mit einem langen Abgang und einer bemerkenswerten Salzigkeit. Perfekt für diejenigen, die eine andere und lebendige Option suchen.

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