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Juan Gil Monastrell Dulce











Dessertwein Reifung in Holz Vegan.
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Über Juan Gil Monastrell Dulce
Obwohl der Süßwein zu den ältesten Weinstilen gehört, erlebt er derzeit eine große Blütezeit. Es gibt nur wenige Weingüter von hohem Ansehen, die es nicht wagen, ihre eigenen Süßweine herzustellen. So auch Juan Gil, ein Familienprojekt, das sich über drei Generationen hinweg in der D.O. Jumilla (Murcia) einen Namen gemacht hat. Mit ihrem ersten Süßwein aus Monastrell bestätigen sie die Kontrolle über die Königssorte dieser Weinbauregion im Osten Spaniens.
Für die Herstellung von Juan Gil Monastrell Dulce werden die Trauben in Kisten zu 15 kg gelesen und bis zum Erreichen des entsprechenden Beaumé-Grades getrocknet. Diese Einheit wird in der Weinkellerei verwendet, um den Zuckergehalt eines Mostes nach seiner Dichte zu messen. Nach dem Abbeeren werden die Rispen in kleinen Edelstahltanks vinifiziert, wo die Mazeration und ein Teil der Gärung stattfinden. Es wird kein Alkohol zugesetzt; der gesamte Alkohol stammt ausschließlich aus der Gärung des Zuckers in den Trauben selbst. Schließlich reift der Wein fünf Jahre lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Tiefe und aromatischer Fülle sind das Merkmal des Juan Gil Monastrell Dulce. Ein von Natur aus süßer Wein, der nur aus getrockneten Trauben hergestellt wird und somit ein authentischer Süßwein aus Monastrell ist.
2014 | Juan Gil Monastrell Dulce überrascht mit seiner intensiven rubinroten Farbe und einem betörenden Aroma von reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Brombeere und schwarzer Kirsche mit einer ausgewogenen Süße, die in einem langen, überzeugenden Abgang gipfelt. Ein eleganter und tiefgängiger Wein für besondere Anlässe. |
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2012 |
Juan Gil Monastrell Dulce 2012 ist ein lieblicher Likörwein mit intensiven Aromen roter und schwarzer Früchte, Konfitürennoten sowie erdigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, elegant und fein. Ein Wein, der eine Vielzahl süßer Empfindungen bietet und in einen langen, honiggleichen Abgang übergeht. |