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Biowein
Biodynamisch

João Tavares de Pina Rufia! Tinto

Ein köstlich feiner natürlicher Rotwein
Biowein
Biodynamisch
75 cl.
2020
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 11.00%
Herstellungsgebiet Beiras
Ursprungsbezeichnungen DOC Dao
Enthält Sulfite
Rebsorten 50% Jaen, 25% Rufete, 25% Touriga Nacional
Trinktemperatur 15.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Rotwein Reifung in rostfreier Stahl Biodynamisch und Biowein.

Stil João Tavares de Pina Rufia! Tinto
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Aperitif, Wurstwaren, Salate

Über João Tavares de Pina Rufia! Tinto

João Tavares de Pina Rufia! Tinto ist ein ökologischer Rotwein von Quinta da Boavista, hergestellt aus den Sorten Rufete, Jaen und Touriga Nacional in der DOC Dao, in Beiras (Portugal).
 
João Tavares ist ein echter Bio-Winzer, der die Region Beiras revolutioniert. In einem Gebiet, in dem Wein hauptsächlich in Kooperativen hergestellt wird, setzt er in seinem Weingut Quinta da Boavista auf die Herstellung natürlicher Weine, indem er verlorene einheimische Rebsorten zurückgewinnt und seine Quinta energieautark macht. Als Ergebnis erzielt er köstliche und feine Weine mit minimalem Eingriff.
 
João Tavares de Pina Rufia! Tinto stammt aus Weinbergen, die auf Granitfelsen mit Ton, Kalkstein und etwas Schiefer gepflanzt sind. Es wird ökologische Landwirtschaft mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Artenvielfalt umfasst Bäume, Gras, Pflanzen und Tiere. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, erfolgt die Weinlese manuell in Kisten zu 15 kg. 
 
Im Weinkeller verbleiben die Trauben des João Tavares de Pina Rufia! Tinto 8 bis 10 Tage auf ihren Schalen und gären spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach bleibt der Wein 12 Monate in Edelstahltanks auf seiner Hefe. Schließlich wird er ungefiltert und mit einem minimalen Schwefelzusatz abgefüllt.
 
João Tavares de Pina Rufia! Tinto ist der Beweis dafür, dass ein köstlich feiner Wein auf natürliche Weise hergestellt werden kann. Ein wirklich biologischer Wein, bei dem im Weinberg und im Keller so wenig wie möglich eingegriffen wurde.
 
2018

João Tavares de Pina Rufia! Tinto 2017 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von sauren roten Früchten, Noten von frischen Kräutern und einem Hauch von Unterholz. Obwohl er am Gaumen süffig, leicht und alkoholarm ist, ist er ein mittelkräftiger, dichter und vollmundiger Wein. 

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