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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Jean-Yves Péron La Maison Rouge

Jean-Yves Péron La Maison Rouge

Eine ursprüngliche Coupage aus Frische und Lebendigkeit
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Jean-Yves Péron La Maison Rouge
75 cl.
2022
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 10.50%
Herstellungsgebiet Wirsing
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Bodega Jean-Yves Péron
Rebsorten 80% Mondeuse, 20% Gamay
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Jean-Yves Péron La Maison Rouge 2022

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Stil Jean-Yves Péron La Maison Rouge
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Jean-Yves Péron La Maison Rouge

Jean-Yves Péron La Maison Rouge ist ein natürlicher, in Holz ausgebauter Rotwein, der von Jean-Yves Péron in Savoyen (Frankreich) aus den Rebsorten Mondeuse und Gamay hergestellt wird.
 
Nach seinem Önologiestudium in Bordeaux und der Ausbildung bei zwei Größen des natürlichen Weinbaus, Thierry Allemand und Bruno Schuelle, kehrte Jean-Yves Péron 2004 in seine Heimat Savoyen zurück, um sein persönliches Projekt im Dorf Chevaline zu starten. Eine Gelegenheit, biologisch und biodynamisch mit alten Reben in Höhenlage zu arbeiten, um präzise, saftige und erfrischende Weine zu erzielen.
 
Jean-Yves Péron La Maison Rouge stammt aus Mikroparzellen an steilen, mit Schiefer bedeckten Hängen. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren in 350 bis 550 m Höhe werden ohne systematische Produkte und mit biodynamischen Methoden bearbeitet. Wenn die Trauben noch nicht ganz reif sind, werden sie von Hand gelesen. 
 
Im Weinkeller werden die Trauben des Jean-Yves Péron La Maison Rouge direkt gepresst und mazerieren fünf Tage lang, mit spontaner Gärung mit einheimischen Hefen in neutralen Eichenfässern. Anschließend reift er ein Jahr lang auf der Hefe in gebrauchten Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfit abgefüllt. 
 
Jean-Yves Péron La Maison Rouge ist das Ergebnis der Rückgewinnung eines wunderschönen Weinbergs in Höhenlage. Eine ursprüngliche Coupage aus den Sorten Mondeuse und Gamay, die durch minimalen Eingriff Frische und Lebendigkeit ausstrahlt. 
 
2018 Jean-Yves Péron La Maison Rouge 2018 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von jungen roten Früchten, Kräuternoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er lebhaft, saftig und präzise. Ein leicht zu trinkender Wein mit einer erfrischenden Säure und ausgeprägten Tanninen.

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