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Biowein

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet

Komplexität, Eleganz und Mineralität 1er Cru
Biowein
75 cl.
2022
Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.00%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis Premier Cru
Bodega Isabelle et Denis Pommier
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 14.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet 2022

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 18 meses en tinas y barricas.

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet 2022 beeindruckt mit seiner hellgelben Farbe und zarten Reflexen. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Pfirsichen, begleitet von typischen mineralischen Noten seines Terroirs. Am Gaumen besticht er durch seine harmonische Frische und ein elegantes, lang anhaltendes Finale. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht, zusammen mit seinem cremigen Profil, erfreut die Weinliebhaber.



 

Stil Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Magerfisch

Über Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet

Das Klassifizierungssystem in Burgund (Frankreich) basiert auf der Qualität des Terroirs und seiner Fähigkeit, außergewöhnliche Weine zu produzieren. Ein Premier Cru weist darauf hin, dass die Trauben aus Weinbergsparzellen mit optimalen Boden-, Klima- und Belichtungsbedingungen stammen, was die Herstellung von komplexeren Weinen mit größerem Alterungspotenzial im Vergleich zu Weinen niedrigerer Klassifikation ermöglicht. Im Falle von Isabelle et Denis Pommier, einem Winzerpaar, das 1990 mit kleinen, vom Großvater von Denis geerbten Parzellen begann, haben sie es mit Hingabe und Geschick geschafft, ihr Weingut auf 23 Hektar hochwertiger Weinberge auszudehnen. Dank dieser Anstrengung erzeugen sie lebendige und aromatische Weine, die die begehrten Kimmeridgian-Terroirs in Burgund perfekt zum Ausdruck bringen und sowohl den Reichtum des Bodens als auch ihr Engagement für den ökologischen Weinbau widerspiegeln.

Ein Beispiel für diese Arbeit finden wir in Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet, ein Chardonnay, der aus 60 Jahre alten Reben hergestellt wird, die auf einem Kalkstein-Terroir in der AOC Chablis Premier Cru gepflanzt sind. Es wird ökologisch bewirtschaftet und die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Im Weinkeller wird das Obst sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert bei kontrollierter Temperatur in Tanks (50%) und in neutralen Fässern unterschiedlichen Alters (50%). Danach werden die Weine vermischt und 18 Monate in einer Kombination aus 2/3 Tanks und 1/3 Eiche gereift, bevor sie abgefüllt werden.

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet ist nicht nur ein Spiegelbild ihrer Hingabe und Philosophie, sondern auch eine Feier des Terroirs, aus dem er stammt. Die Komplexität und Eleganz des Chardonnay wird von der köstlichen Mineralität begleitet, die die Weinregion Burgund so sehr ehrt.


 

2022

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Cote Lechet 2022 beeindruckt mit seiner hellgelben Farbe und zarten Reflexen. In der Nase entfaltet er duftende Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Pfirsichen, begleitet von typischen mineralischen Noten seines Terroirs. Am Gaumen besticht er durch seine harmonische Frische und ein elegantes, lang anhaltendes Finale. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht, zusammen mit seinem cremigen Profil, erfreut die Weinliebhaber.



 

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