Humus Branco

Humus Branco ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Weißwein Barrique, hergestellt von Encosta da Quinta aus den Sorten Arinto und Fernao Pires in Lissabon, Portugal.

 

Encosta da Quinta ist das Familienweingut von Rodrigo Felipe, der zuvor als Bauingenieur arbeitete, jedoch alles aufgab, um sich dem Hof zu widmen, den sein Großvater 1960 in Caldas da Raina, wenige Kilometer von Lissabon entfernt, erworben hatte. Der autodidaktische Winzer startet das Projekt Humus, um natürliche und ökologische Weine aus einheimischen Sorten der Region zu produzieren. Eine Verbindung zur Natur und dem Terroir, die es ihm ermöglicht, sehr komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen in Flaschen zu füllen. 

 

Humus Branco stammt aus Weinbergen an steilen Hängen, die von einem Eukalyptuswald umgeben sind. 10 Hektar Weinberge auf Ton- und Kalksteinböden, die unter großartig atlantischem Einfluss stehen. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt nach sorgfältiger Auswahl manuell in kleine Kisten.

 

Im Weinkeller werden die Trauben des Humus Branco schonend gepresst und der erhaltene Most gärt mit einheimischen Hefen und reift in alten 225-Liter-Eichenfässern. Der Wein wird schließlich ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

 

Das Projekt Humus, dessen Name von Rodrigo Felipes Frau vorgeschlagen wurde, ist eine Rückkehr zu den Ursprüngen. Humus Branco ist der Beweis dafür. Ein Weißwein lokaler Sorten und Terroirs mit einem großartig atlantischen Einfluss.