Didier Grappe Côtes du Jura Savagnin Ouille

Didier Grappe Côtes du Jura Savagnin Ouille ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Weißwein Barrique, der von Didier Grappe aus der Sorte Savagnin in der AOC Côtes du Jura (Frankreich) hergestellt wird.

Mittlerweile einer der bekanntesten Winzer im Jura, Didier Grappe, begann sein Projekt, als er 2001 sein Studium an der Weinschule im Burgund abschloss. Ausgehend von der Prämisse, dass die gesamte Arbeit im Weinberg stattfindet, konzentriert er das maximale Engagement auf dem Feld, um den Sortencharakter jedes Weins zu bewahren.

Didier Grappe Côtes du Jura Savagnin Ouille stammt aus als biologisch zertifizierten Weinbergen, in denen keine chemischen Produkte verwendet werden. Es handelt sich um Reben, die zwischen 10 und 40 Jahre alt sind, die auf schillernden Mergelböden gepflanzt sind und mit einer reichhaltigen natürlichen Artenvielfalt koexistieren.

Im Weinkeller werden die Trauben des Didier Grappe Côtes du Jura Savagnin Ouille schonend gepresst und in Kunststoff- und Edelstahltanks mit einheimischen Hefen fermentiert. Er wird ohne Filtration, ohne Klärung und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.

Didier Grappe Côtes du Jura Savagnin Ouille ist ein frischer, leichter und salzhaltiger Wein, der sich von den typischen Jura-Weinen abhebt. Ein echter kulinarischer Weißwein.