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Biowein
Biodynamisch

Gramona Gra a Gra Pinot Noir

Biowein
Biodynamisch
37,5 cl. (3/8)
2012
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.00%
Herstellungsgebiet Katalonien
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Bodega Gramona
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Pinot Noir
Trinktemperatur 6.0
Menge 37,5 cl. (3/8)
Feststellung aus der Weinprobe Gramona Gra a Gra Pinot Noir 37,5 cl. (3/8) 2012

Dessertwein Biodynamisch und Biowein. 7 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012 ist ein Rosé-Süßwein, lieblich und angenehm. Ein weiterer Jahrgang unterstreicht die Aromen von reifen roten Früchten, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen in Likör, mit leichten floralen Noten. Am Gaumen ist er seidig und umhüllend.
Stil Gramona Gra a Gra Pinot Noir
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Süße Desserts, Obst-Desserts

Über Gramona Gra a Gra Pinot Noir

In Mas Escorpí wird auf 350m Höhe seit 1984 ein Pinot Noir Weinberg kultiviert. Im Jahr 2009 ergab sich aufgrund der hohen Temperaturen während der Reifung der Trauben, ein erhöhter Alkoholgrad. So wurden die Trauben bis zu einem getrockneten Zustand auf den Reben gelassen um so einen süssen Pinot Noir Wein herstellen zu können.

Um Gra a Gra Pinot Noir herzustellen, wurde die Trauben gerebelt, Beere für Beere auf Selektionstischen aussortiert und in Holzfässer gefüllt. Darin fand die 10-tägige Mazeration statt um ihm eine intensive Farbe zu verleihen. Als die Fermentation begann, wurde er sofort aufgedeckt und am selben Tag wird das 1/3 der Trauben geerntet die noch auf den Reben überreiften. Diese wurden zugefügt und alles gemeinsam bei 16ºC fermentiert. Die Fermentation dauerte fast sechs Wochen, bis im Wein natürliche 150g Restzucker/Liter und 13% Vol. Alkohol zurückblieben. Um den Wein abzurunden und ihm mehr Komplexität zu verleihen, folgte ein 7-monatiger Ausbau in französischen Eichenbarriques.
2012 Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012 ist ein Rosé-Süßwein, lieblich und angenehm. Ein weiterer Jahrgang unterstreicht die Aromen von reifen roten Früchten, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen in Likör, mit leichten floralen Noten. Am Gaumen ist er seidig und umhüllend.
2010 Am Gaumen sehr delikat, mit einer schönen Struktur der Tannine und Säure, die ihm Frische und Definition verleihen. Natürlich süss. Mild, einhüllend, ein Vergnügen mit dichtem und unendlichem Geschmack.

Strahlende rubinrote Farbe mit strahlendem Glanz.

In der Nase zeigt sich eine mittel-hohe Intensität mit roter Frucht, Himbeere, Süssigkeiten, Marmelade, Gelee, mediterranen Blüten und Heilkräutern.
2010
89 Parker

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