Garvey Vermut Marinero

Kalmus, Eula, Nelke, Holunderblüten, Fenchel, Kamille oder Wacholder sind einige der häufigsten Botanicals in Wermutmazerationen. Die Weingüter von Garvey in Jerez gehen jedoch noch einen Schritt weiter und fügen das Meer dieser Liste von Botanikern in ihrem Garvey Vermut Marinero hinzu, einem Aperitif, der aus den erlesensten Weinen von Jerez hergestellt und mit Algen (Fucus, Codium, Ulva) gepaart wird, wo er perfekt repliziert wird die Bucht von Cádiz.

Die Weine, alle weich und kräftig in den Aromen, werden aus Palomino hergestellt, der einheimischen Traube der Gegend, die in diesem Fall in Macharnudo wächst (eine der bekanntesten Zahlungen von Jerez, in die der Weinberg von Jerez unterteilt ist). Auf Albariza-Böden (porös, die Wasser sehr gut speichern) und unter atlantischem Klima (mit hohen Temperaturen, trockenen Sommern und Herbstregen) wächst diese Traube, aus der die meisten Weine der Region Jerez gewonnen werden. Nach der Gewinnung des Grundweins und der Vorbereitung der entsprechenden Mazeration ruht der Garvey Vermut Marinero eine Weile in französischen Eichenfässern, wo er schließlich die charakteristische Salznote annimmt, die ihn auszeichnet.

Mit diesem Meilenstein erreicht das 1780 im Süden Andalusiens gegründete Weingut Jerez eine Vorher-Nachher-Marke, indem es als erster aller Wermuts - und derzeit der einzige - ein echtes Stück Cádiz im Angebot hat Glas von jedem Trinker. Als letzter Tipp: Probieren Sie Garvey Vermut Marinero mit einem Hauch Orange und einem Zweig Rosmarin. Gaditanismus und der Atlantik in seiner reinsten Form.