Gaintus One Night's Rosé

Gaintus One Night's Rosé ist ein Roséwein, der von der Kellerei Heretat Mont Rubí hergestellt wird, die sich in der Gemeinde Font-Rubí im Norden der D.O. Penedés befindet.

Die Philosophie des Weinguts steht für einen traditionellen, nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau, der die Balance der Reben mit der Umwelt sucht, während gleichzeitig die neuesten Technologien eingesetzt werden.

Heretat Mont Rubí startet das Gaintus-Projekt im Jahr 2000, mit der Absicht, die Rebsorte Sumoll, Grenache und Xarel·lo wiederzubeleben und zu beanspruchen. Sumoll ist eine fast ausgestorbene Vielfalt in der katalanischen Weinszene.

Gaintus One Night's Rosé ist ein Wein aus 100 % Sumoll, gepflanzt auf Böden von 70 % Kalk und Ton und 30 % Schiefer. Von Hand gelesen, mit einer leichten Vormaische, damit er seine helle Farbe erhält. Die Trauben werden gekühlt, bevor sie bei niedrigem Druck gepresst werden. Es erfolgt eine kontrollierte Gärung in ovalen Zementbehältern von 700 Litern, wo auch ein Aufrühren des Hefesatzes für 3 Monate durchgeführt wird.

Ein eleganter, frischer und subtiler Roséwein. Trotz seiner Zartheit lässt er die Persönlichkeit der Sorte erkennen.