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Vegan

Fino Pando

Ein komplexer und frischer Fino aus Marco de Jerez
Vegan
75 cl.
91 Decántalo
92 Peñín
91 Parker
86 Atkin
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 15.00%
Herstellungsgebiet Andalusien
Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Bodega Williams & Humbert
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Palomino
Trinktemperatur 8.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Fino Pando

Fino (75 cl.).

Fino Pando ist ein ausdrucksstarker, harmonischer und sauberer Wein. Intensive Nase, wo die Aromen von Nüssen und Hefe hervorgehoben werden. Am Gaumen ist er trocken, mit Körper und einem überraschend frischen Abgang.
Stil Fino Pando
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex
Passt zu
Aperitif, Sushi, Meeresfrüchte

Über Fino Pando

Fino Pando ist ein Likörwein, hergestellt von Bodegas Williams & Humbert in Jerez de la Frontera (Cádiz), innerhalb der D.O.Jerez-Xérès-Sherry.

Die Geschichte von Bodegas Williams & Humbert begann vor fast 130 Jahren. Gegründet wurde das Weingut 1877 von Sir. Alexander Williams und von Arthur Humbert. Sie waren an der Entstehung der Herkunftsbezeichnung Jerez-Xérès-Brandy beteiligt, und bis heute gilt das Weingut als einer der renommiertesten Produzenten der Welt.

Bodegas Williams & Humbert liegen im Städtedreieck von Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Dieses ist gekennzeichnet durch ein besonderes Mikroklima, das von den Flüssen Guadalquivir und Guadalete gebildet wird, die als das „mesopotamische Tal“ im westlichen Andalusien bezeichnet werden.

Derzeit ist Williams & Humbert das größte Weingut in Europa, und sein Vertriebspartner Sovisur vertreibt all seine Produkte zusammen mit Weinen aus anderen Herkunftsbezeichnungen wie Rioja, Ribera del Duero, Rueda oder Rías Baixas.

Fino Pando ist ein Fino aus Palomino von der Weinbergslage Pago Balbaína, die sich auf dem typischen Albariza-Boden befindet.

Nach der manuellen Weinlese, mit Traubenauswahl im Weinberg, werden die Vorlaufmoste ausgewählt, die nach einer statischen Dekantierung bei 22°C gären. Mit einem frühen Abstich und einer Klassifizierung nach Feinheit wird er mit bis zu 15% vol. Alk. angereichert. Dann kommt er in das Criadera- und Solera-System, um das typische dynamische Altern durchzuführen. In der 9. Criadera durchläuft er die biologische Reife unter der Florhefeschicht in den typischen amerikanischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 und 36 Arrobas (1 Arroba entspricht 16,133 Liter Wein), mindestens 5 Jahre lang.

Fino Pando ist ein ausdrucksstarker, harmonischer und sauberer Wein. Intensive Nase, wo die Aromen von Nüssen und Hefe hervorgehoben werden. Am Gaumen ist er trocken, mit Körper und einem überraschend frischen Abgang.
91 Parker
92 Peñín

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