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Biodynamisch

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical

Frische und Geschmeidigkeit
Biodynamisch
75 cl.
2023
91 Decántalo
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.00%
Herstellungsgebiet Beiras
Ursprungsbezeichnungen DOC Bairrada
Bodega Filipa Pato
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Bical
Trinktemperatur 8.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical 2023

Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch.

Stil Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Reisgerichte, Aperitif, Meeresfrüchte

Über Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical ist ein biodynamischer Weißwein, auf Hefe gereift, hergestellt von Filipa Pato & William Wouters aus der einheimischen Sorte Bical in der DOC Bairrada, in Beiras (Portugal).

Filipa Pato, die Tochter des großen Pioniers der Sorte Baga, Luis Pato, beginnt ihr eigenes Projekt, nachdem sie in den renommiertesten Weinregionen der Welt gelernt hat. Durch und durch eine Arbeit, die auf der intensiven Untersuchung der verschiedenen Böden, Mikroklimas und Sorten der Region Beiras basiert.

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical stammt aus Weinbergen, die an Hängen mit Kalksteinboden liegen und einen sehr intensiven atlantischen Einfluss haben. Reben, die nur 15 km vom Meer entfernte liegen, die durch biodynamische Landwirtschaft mit pflanzlichen Präparaten und nach dem Mondkalender bewirtschaftet werden. Wenn die Trauben des Bical manuell gelesen werden, werden sie sofort in den Weinkeller gebracht und schonend gepresst. 10 % des erhaltenen Mosts werden in 500-Liter-Holzfässern vergoren und die restlichen 90 % in Edelstahltanks. Schließlich altert er 5 bis 6 Monate vor dem Abfüllen.

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical, Ergebnis einer der Königssorten in Beiras, ist ein biodynamischer Weißwein, der es versteht, die Frische und Geschmeidigkeit der Sorte aufzuzeigen und zu huldigen.

2018 Filipa Pato Dynámica Bical 2018 ist ein profilierter Weißwein mit köstlichen Aromen von weißen Früchten, blumigen Noten und einem Hauch von frischem Gras. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und mit einer wunderbaren Säure.

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