Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi

Gibt es außerirdisches Leben? Und vor allem: Trinken sie Wein? Im Moment wissen wir nicht, ob Wein auch außerhalb unserer Umlaufbahn begehrt sein wird oder nicht. Was wir mit Sicherheit wissen, ist, dass wir ihn hier noch über Generationen hinweg lieben werden. Das Überleben der Rebe zu sichern, ist das Ziel von Franco Marí Ricci, Präsident der italienischen Sommelier-Stiftung (FIS), der erforschen will, wie sich Reben und Weine im Weltraum entwickeln. Dieses Projekt mit der Bezeichnung Wine in Space (Wein im Weltraum) wurde auf dem jährlichen Internationalen Weinkulturforum 2022 vorgestellt. Es besteht darin, eine Auswahl von Rebstöcken und Flaschen ins Weltall zu schicken, um zu sehen, wie sie durch die fehlende Schwerkraft beeinflusst werden.

Die Weine dieser Mission, von denen nur ein paar Jahrgänge ausgewählt wurden, sind folgende drei: Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (2006 und 2015), Gaja Barolo Sperss (1988 und 2017) und Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine (2012 und 2015). Bei der Auswahl wurde berücksichtigt, dass das gesamte italienische Staatsgebiet vertreten sein sollte. So werden Kampanien und Süditalien mit dem Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine vertreten sein, einem sortenreinen Aglianico (eine in diesem Gebiet heimische Rebsorte), von dem nur wenige Jahrgänge produziert werden.

Das liegt vor allem daran, dass der Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi ein ganz besonderer Wein ist, dessen Trauben in Piano di Montevergine, einem der berühmtesten Weinberge des Weinguts, angebaut werden. Diese Anbaufläche befindet sich in dem Gebiet, das historisch als Irpina bekannt ist, im Süden Kampaniens, in der Provinz Avellino, innerhalb der D.O.C.G. Taurasi Riserva.

Der Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi wird behutsam gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration dauert drei bis vier Wochen, um sowohl die Farbe als auch die Polyphenole zu extrahieren, die von den Traubenschalen in den Wein übergehen. Dies ist eine Gewähr, da die meisten dieser Elemente Antioxidantien sind. Dadurch können die Rotweine lange Lagerung in Holzfässern überstehen, wie im Fall des Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi (mit 24 Monaten in französischen Eichenfässern und weiteren 24 Monaten in der Flasche).

Zurzeit gibt es noch keinen Termin für den Start ins All. Was bereits sicher in einem Tresor liegt, sind die drei Flaschen, mit denen die ins All geschickten Weine verglichen werden sollen. In der Zwischenzeit, während wir auf weitere Neuigkeiten warten, können wir damit beginnen, den Gaumen hier auf der Erde mit Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi zu verwöhnen.