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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Natürliche Eleganz der Loire
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux
75 cl.
2015
Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.25%
Herstellungsgebiet Loire
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Bodega Etienne Courtois
Rebsorten 100% Gamay
Trinktemperatur 15.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux 2015

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein und Vegan.

Stil Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Nudeln, Rotes Fleisch, Aperitif

Über Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux ist ein natürlicher, ökologischer und biologischer Rotwein Barrique, hergestellt von Etienne Courtois aus der Sorte Gamay im Loiretal (Frankreich).

Etienne Courtois, Sohn des großen Meisters der Naturweine, Claude Courtois, tritt in der französischen Ortschaft Soings-en-Sologne in die Fußstapfen seines Vaters. Wie sein Vorfahre auch, arbeitet er im Weinberg und im Keller ohne chemische Produkte und mit minimalem Eingriff und obwohl er die Tradition fortsetzt, den Wein lange im Fass zu halten, beginnt er mit etwas kürzerer Reifung zu experimentieren.

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux stammt aus 40 Jahre alten Reben, die in Kalksteinböden gepflanzt wurden. Es werden keine chemischen Eingriffe durchgeführt und im Gegenzug werden biodynamische Verfahren, in einer natürlichen Umgebung aus Feldern, Wäldern und Wiesen, angewendet. Der Ertrag ist auf 25 hl / ha begrenzt und die Ernte erfolgt manuell.

Im Keller werden die Trauben des Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux entrappt und schonend zerquetscht. Dann gärt er spontan mit einheimischen Hefen in gebrauchten Holzfässern, reift 30 Monate in Holzfässern und ruht schließlich ein Jahr in der Flasche. Der Wein wird nicht gefiltert, nicht geklärt und es wird kein Schwefel zugesetzt.

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux ist ein natürlicher Rotwein, dessen Name Etourneaux (Star) einem der Vögel gewidmet ist, der am meisten von den Früchten der Familie Courtois profitiert. Ein delikater, eleganter und sehr mineralischer Rotwein.
2013 Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux 2013 ist ein süffiger Rotwein mit einem intensiven Aroma von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant, tiefgängig und komplex. Ein ausgewogener Wein mit viel Mineralität und einem Hauch von Jod beim Abgang.

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